一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽及其制备工艺 .pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN106047974A

(43)申请公布日2016.10.26

(21)申请号CN201610644683.3

(22)申请日2016.08.09

(71)申请人福建农林大学

地址350002福建省福州市仓山区上下店路15号

(72)发明人郭泽镔林端权贾祥泽王健一郑宝东张怡

(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司

代理人蔡学俊

(51)Int.CI

C12P21/06

C07K1/34

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海

马多肽及其制备工艺

(57)摘要

本发明公开了一种具有抗氧化、抗

疲劳活性的海马多肽及其制备方法，是以

干海马为原料，经粉碎、电子束辐照‑超

声波处理、复合酶解、超滤、冷冻干燥，

制得所述海马多肽。本发明将电子束辐照

技术与超声波处理结合应用于海马多肽的

制备，能有效提高对海马的酶解速度，加

快目标肽段的释放，并提高酶解产物的抗

氧化活性。另一方面，利用可控酶解酶技

术，通过控制水解条件和水解度，能获得

尽可能多的目标分子量分布的肽类产物，

同时在比较温和的酶解条件下能够很好地

保存酶解产物的营养价值，安全性极高。

此外，本发明利用滤膜包对酶解产物进行

过滤，最终获得的海马多肽分子量在

5000Da以下，纯度较高，并且具有明显的

抗疲劳功效。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽的制备工艺,其特征在于:将干海马进行

粉碎、电子束辐照-超声波处理、复合酶解、超滤、冷冻干燥制得成品。

2.根据权利要求1所述具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽的制备工艺,其特征在于:

具体包括以下步骤:

1)粉碎:选取未吸潮变质、味道清淡无异味的干燥海马,将其剪成0.5~1cm的小段,并

用中草药粉碎机进行粉碎;

2)电子束辐照-超声波处理:将步骤1)得到的海马粉末置于电子直线加速器中进行辐

照处理,电子束剂量为2.5~3KGy,之后以料液重量比1:15~1:20的比例,将海马粉末溶

于去离子水中,磁力搅拌20~30分钟,最后进行超声处理,超声功率400~600W,超声温

度50~60°C,超声时间20~30min;

3)复合酶解:调节步骤2)得到的海马溶液pH至6.5~7.0,以3000~4000U/gsub海马

/sub的比例加入适量的木瓜蛋白酶,在60~65°C的条件下水浴酶解30~40分钟;冷

却至室温后再次调节溶液的pH至7.5~8.0,以3000~4000U/gsub海马/sub的比例

加入适量的胰蛋白酶,在40~45°C的条件下水浴酶解30~40分钟,最后在沸水浴中灭

酶10~15分钟后离心取上清液,得到海马酶解液;

4)过滤:依次用截留分子量为10000Da、5000Da的超滤膜对海马酶解液进行超滤,得

到分子量小于5000Da的海马多肽液;

5)干燥:将步骤4)得到的海马多肽液进行浓缩,将浓缩液冷冻结冰后进行真空冷冻干

燥,得到海马多肽粉末。

3.一种如权利要求1或2所述制备工艺制得的具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽。

说明书

p技术领域

本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽

及其制备工艺。

背景技术

海马是海龙科动物,性温、味甘,是传统补益中药,具有温肾壮阳、散结消肿的作用。

中国药典2005年版规定可入药的海马种类有海龙科动物线纹海马(iHip-

pocampusikelloggi)、刺海马(iHippo-campus)、大海马(iHippocampus)、

三斑海马(i