超市商品知识培训课件PPT.pptx

超市商品知识培训课件PPT

XX有限公司

20XX/01/01

汇报人：XX

目录

商品陈列技巧

商品知识基础

01

02

商品定价策略

03

商品库存管理

04

商品损耗控制

05

顾客服务与沟通

06

商品知识基础

01

商品分类概览

食品类商品

包括新鲜蔬菜、水果、肉类、乳制品等，满足顾客日常饮食需求。

日用品类商品

服装鞋帽类商品

提供各种季节性服装、鞋类和配饰，适应不同顾客的时尚需求。

涵盖清洁用品、个人护理、家庭用品等，提供生活便利。

家电电子产品

包括家用电器、手机、电脑等，满足顾客对科技产品的需求。

商品存储要求

温度控制

通风条件

光照限制

湿度管理

不同商品对温度要求不同，如冷藏食品需保持在4°C以下，以确保新鲜和安全。

干货类商品如谷物、坚果需存放在干燥环境中，避免受潮发霉。

易褪色或光敏感商品，如某些包装食品和化妆品，应避免直接光照，以保持商品质量。

易发霉或有异味的商品，如生鲜食品，需存放在通风良好的区域，减少细菌滋生。

商品保质期管理

保质期是商品质量保证的关键，确保消费者购买到新鲜、安全的食品或日用品。

保质期的定义与重要性

超市需定期检查库存商品，确保所有商品都在保质期内，避免过期商品销售。

保质期跟踪与监控

商品包装上通常会标明生产日期和保质期，如“最佳食用日期”或“过期日期”。

保质期的标识方式

一旦发现过期商品，超市应立即下架，并按照食品安全规定进行妥善处理。

过期商品的处理流程

01

02

03

04

商品陈列技巧

02

陈列原则与方法

根据商品的种类和用途进行分类，如食品区、日用品区，便于顾客快速找到所需商品。

商品的分类陈列

合理运用色彩搭配，通过颜色对比和视觉引导，营造舒适的购物环境，刺激消费欲望。

色彩搭配与视觉引导

将畅销商品或新品放置在顾客视线高度，以吸引顾客注意，提高购买率。

遵循顾客视线原则

促销商品摆放

01

在促销商品周围设置醒目的标识和海报，吸引顾客注意力，提高商品的可见度。

突出促销标识

02

利用货架端头和转角位置摆放促销商品，以增加商品的曝光率和顾客的购买机会。

合理利用空间

03

将促销商品与相关联的商品摆放在一起，如将面包与牛奶并列，促进交叉销售。

搭配摆放策略

顾客购物体验优化

确保购物通道宽敞，避免拥挤，使顾客能够轻松浏览商品，提升购物体验。

01

在超市内设置清晰的指示牌，帮助顾客快速找到所需商品，减少寻找时间。

02

使用适宜的照明和色彩搭配，营造舒适的购物环境，吸引顾客停留和购买。

03

设立试吃、试用等互动体验区，增加顾客对商品的了解，促进销售。

04

合理布局通道

设置明确的指示牌

优化照明和色彩

提供互动体验区

商品定价策略

03

成本加成定价

分析竞争对手的定价策略，调整自己的加成比例，以适应市场竞争环境，吸引消费者。

根据市场调研和利润目标，设定合理的加成比例，确保价格既有竞争力又能保证盈利。

确定商品的直接成本和间接成本，包括生产、运输、仓储等费用，为定价打下基础。

计算商品成本

设定加成比例

考虑竞争对手定价

市场竞争定价

根据商品成本加上一定比例的利润来设定价格，以确保在竞争激烈的市场中保持盈利。

成本加成定价

01

分析竞争对手的价格策略，并据此设定自己的商品价格，以吸引消费者。

竞争对手定价

02

利用消费者心理，如定价为9.99元而非10元，以创造价格较低的错觉，促进销售。

心理定价

03

心理定价技巧

利用消费者对价格尾数敏感的心理，将商品定价为9.99元而非10元，给消费者更便宜的感觉。

尾数定价

设置一个较高的参考价格，使实际价格看起来更有吸引力，如原价与现价对比。

价格锚定

将商品价格定为整数，如100元，给消费者一种高品质和值得信赖的印象。

整数定价

根据市场调研确定消费者的心理价位，将商品价格定在该价位附近，以促进销售。

心理价位

商品库存管理

04

库存控制方法

FIFO原则确保最先购入的商品最先销售，减少过期风险，适用于易腐商品管理。

先进先出（FIFO）

01

通过计算确定最佳订货量，以最小化订货成本和持有成本，提高库存周转效率。

经济订货量（EOQ）

02

定期对库存进行盘点，及时发现差异，调整库存水平，确保库存数据的准确性。

定期盘点

03

设置一定量的安全库存以应对需求波动和供应延迟，防止断货现象发生。

安全库存

04

预测销售趋势

通过回顾过去几年的销售记录，超市可以识别出哪些商品在特定季节或节日有高需求。

分析历史销售数据

研究当前市场趋势，如健康食品的兴起，可以帮助超市预测哪些商品的销售将会上升。

市场趋势研究

定期收集顾客反馈，了解顾客对商品的满意度和需求变化，为预测销售趋势提供一手信息。

顾客反馈收集

观察竞争对手的库存和促销活动，分析其对市场的影响，以预测销售趋势并调整自身策略。

竞争对手