中华传统文化导读 教学大纲 下.pdf

中华传统文化导读教学大纲（下）

（主讲人中国人民大学教授、博导王霁）

一、课程性质与任务

中华传统文化导读，是一门面向大学生开设的学习、传承中华优秀传统文化

的课程。本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以社会主义价值

观为引领，对大学生进行弘扬发展中华优秀传统文化的教育，帮助青年学生了解

中华优秀传统文化、热爱中华优秀传统文化，以中华优秀传统文化培根铸魂、立

德树人、提高人文素养，激励青年学生自觉传承弘扬中华优秀传统文化，为中华

民族的伟大复兴贡献力量。

二、课程教学总体目标

通过系统全面讲授、学习源远流长、博大精深的中华优秀传统文化，使青年

学生加深对中华优秀传统文化的认知，理解中华民族的核心价值观、中华人文精

神和中华优秀传统美德，体验感受中华优秀传统文化之美，树立中华民族的文化

自信，增强中华民族的自豪感和荣誉感，从中华优秀传统文化中汲取成长和做人

的力量。

三、体验式教学的课程特色

1、主线贯穿、全景展现

本课程以道、气、心等中国特有的哲学文化精神为主线，以绪论+5大模块

共16课的内容，按照中华传统文化自有的逻辑，从价值观念、精神涵养、生存

艺术、技术器物、治学治世等方面，把博大精深的中华优秀传统文化串联成为一

个有机联系的整体，对中华传统文化做了立体全景式的展现。每个教学板块3课，

加绪论共十六课的教学内容，按每周一课，适合一个学期的讲授学习。

2、合见其大，分见其精

学习本课程能引导学生步入中华文化的宏伟殿堂，领略瑰丽多彩的中华优秀

传统文化。全课程的五大教学板块，其中的每一个具有相对的独立性，像是中华

优秀传统文化宏伟殿堂中的一座座大殿。深入到每一座大殿都会发现其中有无数

的珍宝，能使学生体验中华优秀传统文化之“精深”；五个板块合起来支撑了中

华优秀传统文化的宏伟大厦，能使学生体验中华优秀传统文化之“博大”。通过

教师有取舍、有选择的授课引导，会使学生对博大精深的中华文化能够合而见其

大，分而见其精。

3、情感体验，形式多样

中华优秀传统文化上可体现在崇高的民族精神当中，下可体现在百姓的衣食

住行的日常生活当中，文化的感性存在方式要求并适合体验式的教与学。本课程

设计了多种手段的体验式教学学习方式，始终注重中华优秀传统文化对青年审美

感受和情感体验的熏陶作用。本课程设计了多种体验场景和情境，让老师引导学

生从中华大地的各种文化现象当中体验感受中华优秀传统文化。

本课程为老师配备了精美的教学课件，为学生配备了文本生动、图文并茂的

“导读”课本。课本叙述生动、可读性强，适合学生做体验式阅读。课本在重点

内容后还附有以“礼敬中华文化，传承中华文化”为主题的专题音频讲解，可以

扫二维码收听。读、听、视相配合，可以使学生获得完美的中华文化体验。有兴

趣的同学还可通过课后的“延伸阅读”书目进一步深入阅读，加深对中华优秀传

统文化的认知、理解和感受。

四、教学内容及具体教学目标和要求

第三教学板块——生存艺术篇

第七课舌尖的意蕴：中华美食、美饮

一个民族的生存和生活的方式，可以折射出这个民族的人生观念和文化精神。

中华民族是一个热爱生命、热爱生活，具备积极向上、开朗豁达的人生观和世界

观，具备自觉的发展意识和坚定的发展信念的民族。中华民族是贵生、乐生、尊

生的民族，中华民族的生存文化是贵生、乐生、尊生的文化。

第一节吃的艺术与追求

教学目标通过学习，使学生了解中华民族悠久丰富的饮食文化；了解

中国人的饮食不是单纯摄取营养的活动，它包含心灵的体验和人际关系的和谐，

推动着中国人丰富多彩的饮食生活。

教学要求

1、认知对中华饮食文化是“精、美、养、情、礼”的文化有基本的认

知；了解中国人的饮食是对美好生活的体验，中国人的饮食极尽食材的用途，爱

惜食材，让物尽其用、物有所值、食有所美；了解中华烹饪是一门精深的艺术，

各地有各自的特色和创造，形成以“八大菜系”为代表的地域菜系系统。

2、情感态度观念深入了解中华美食，感受中国人的美食，不但使生

活缤纷多彩而且写意了中华民族热爱生活、乐享生活的人生态度。

3、体验运用学做一两道中华美食，体验中国烹饪技术的博大精微，体

验中国人做菜都有哪些讲究；和亲人、家人一起吃一顿节日团圆饭，在其乐融融

中体验中华饮食方式的社会文化意义。

教学内容

1、历史悠久的饮食文化

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