8120-2024《冷藏调制食品》.pdf

ICS67.040

CCSX10

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

代替SB/T10648-2012

冷藏调制食品

Chilledpreparedfood

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（报批稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4分类1

5原配料要求2

6技术要求2

7生产加工过程3

8试验方法3

9检验规则3

10标签、标志、包装、运输、贮存和销售4

参考文献6

I

QB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替SB/T10648-2012《冷藏调制食品》，与SB/T10648-2012相比，除结构调整和编辑性改

动外,主要技术变化如下：

a)更改了冷藏调制食品术语的定义（见3.1，2012版的3.1）；

b)删除了相关术语与定义（见2012版的3.2、3.3、3.3、3.4、3.5、3.6）；

c)更改了分类（见4，2012版的4）；

d)更改了感官要求（见表1，2012版的表1）；

e)删除了卫生指标（见2012版的5.3）；

f)增加了理化指标（见6.2）；

g)增加了生产加工过程（见7）；

h)更改了试验方法（见8，2012版的6）；

i)更改了检验规则（见9，2012版的7）；

j)更改了标签、标志、包装、运输和贮存（见10，2012版的8）；

k)删除了销售（见2012版的9）；

l)删除了召回（见2012版的10）；

m)删除了资料性附录（见2012版的附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：联华（厦门）航空食品责任有限公司、福建省供销云厨餐饮管理有限公司、阜阳

职业技术学院、山东美佳食品集团有限公司、安井食品集团股份有限公司、福建圣农食品有限公司、贵

州南山婆食品加工有限公司、河北凤韩食品有限公司、思念食品（河南）有限公司、三全食品股份有限

公司、丰厨（天津）投资有限公司、苏州市好得睐食品科技有限责任公司、广州酒家集团利口福食品有

限公司、福州市工业产品生产许可证审查技术中心、中轻食品工业管理中心、食品行业生产力促进中心、

中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、福建省工业产品生产许可证审查