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２００８年３月韶关学院学报・自然科学Ｍａｒ．２００８

第２９卷第３期ＪｏｕｍａｌｏｆＳｈａｏｇｕａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ・ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＶｏ１．２９Ｎｏ．３

动物营养与饲料学实验教学改革研究

唐胜球，董小英，刘厚森

（韶关学院英东生物工程学院，广东韶关５１２００５）

摘要：根据人才培养的要求，从动物营养与饲料学实验教学内容的编排、授课的形式、学生能力的培养与实验成绩

的考评等方面对该实验课的教学进行了初步的研究与探讨．

关键词：动物营养与饲料学；实验教学；教学改革；能力培养

中图分类号：Ｇ８０７．０１文献标识码：Ａ文章编号：１００７—５３４８（２０ｏ８）０３—０１３９—０４

随着农业产业结构的调整与人们消费观念的转变，发展动物养殖业已成为现代农业的重要任务．专业

知识的传授与技术人才的培养显得尤为重要．而动物营养与饲料学是从事畜牧业工作相关人员需要掌握的

门理论与实践相结合的重要课程，是培养学生从掌握一般基础知识和技术原理到提高专业实践技能应用

一

的桥梁．近年来，开设动物营养与饲料学课程的高校有不少，但有关动物营养与饲料学实验课程教改方面的

研究还少有报道．因此，笔者根据多年来的教学实践，对该课程实验课教学的内容编排、授课形式、能力培养

与成绩考评等方面进行了探讨．

１优化实验教学内容

１．１改革实验教材

本课程内容涵盖了动物营养学和动物饲料学两大学科，主要介绍动植物多种营养素的营养生理功能及

各营养素之间的相互关系，以及各种营养素的缺乏症及中毒症；不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过

程与规律；动物营养需要特点及饲养标准；常用饲料的营养特性、营养价值及其合理）ＪＯＴ－利用；饲料配方设

计、配合饲料生产工艺及饲料质量控制；动物营养与饲料科学的基本实验技能．其中动物营养与饲料学实验

与技能的教学具有重要意义，是专业人士必需学习的内容之一．为适应畜牧业迅速发展及其对专业人才的

需求，加强创新能力与操作技能的培训，大多数相关专业开设了动物营养与饲料学实验课程，培养掌握饲料

与营养基础理论和实用技能的专门人才．

实验教材在教学中往往被忽视，通常采用的是传统的实验教材．加上各门实验课相互独立，致使实验内

容单一又重复，不能很好调动老师和学生的积极性．同时也浪费了不少实验资源．由于近年来科学技术的发

展，新的技术不断被应用．本实验室也购入了一批新的仪器设备，使实验操作过程简单化和科学化．对应于

新的仪器设备和师资队伍，我们对旧的实验教材进行了改革，编写了新的实验教材．（１）增加了综合性实验

的内容，去掉了实验方法陈旧目前基本不采用的实验．将动物营养学和饲料学的实验有机组合，避免重复．

实验内容的编排以饲料样品的抽检与制备、水分测定、粗蛋白测定、粗脂肪测定、粗纤维测定、粗灰分测定、

钙磷氮测定与自主综合实验为必做内容，附加一些选做实验内容，诸如饲料样本的物理性状检验、食盐含量

收稿日期：２００７—１２—２６

基金项目：韶关学院教改课题项目Ｎ（Ｏ．２００６０１６）

作者简介：唐胜球（１９７２一），男，湖南邵东人，韶关学院英东生物工程学院讲师，主要从事动物营养与饲料方面的研究．