二氢杨梅素作为提高肉类加工品质的饲料添加剂的应用 .pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN1903059A

(43)申请公布日2007.01.31

(21)申请号CN200510087033.5

(22)申请日2005.07.25

(71)申请人张敏红

地址100094北京市海淀区圆明园西路2号北京华谷生物营养科技公司

(72)发明人张敏红

(74)专利代理机构

代理人

(51)Int.CI

A23K1/16

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

二氢杨梅素作为提高肉类加工品质

的饲料添加剂的应用

(57)摘要

本发明涉及二氢杨梅素作为饲料添

加剂，提高肉品加工品质的应用。本发明

二氢杨梅素由显齿蛇葡萄茎叶中经乙醇浸

提，浓缩、干燥，得到粗黄酮，粗黄酮再

经丙酮回流浸提，减压浓缩，加水析晶，

再次重结晶后制成。二氢杨梅素作为饲料

添加剂直接添加与鸡猪饲料中，使用高效

液相色谱法测定其中二氢杨梅素的准确含

量。肉鸡、育肥猪饲料每千克添加二氢杨

梅素20－75毫克或50－135毫克可显著提

高鸡肉、猪肉嫩度，减少鸡肉、猪肉滴水

损失，改善鸡肉、猪肉肉色。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1、二氢杨梅素作为饲料添加剂，提高肉品加工品质的应用。其特征在于：

二氢杨梅素由蛇葡萄属植物的茎叶中提取，优选原料为显齿蛇葡萄的茎叶；

使用高效液相色谱法测定二氢杨梅素的含量，在鸡、猪饲料中添加二氢杨梅素20-

75毫克/千克或50-135毫克/千克；

肉品加工品质包括鸡肉、猪肉的肉色、滴水损失、烹调损失、剪切力。

说明书

发明领域

本发明涉及饲料添加剂领域，特别是改善畜产品品质的饲料添加剂领域。

背景技术

当前我国肉、蛋总产量居世界第一，城镇居民人均年肉类食品消费量达到32.94千

克(国家统计局，2004)，接近世界平均水平，基本告别了“短缺”经济的历史。在逐

步满足肉类数量需求的同时，人们对肉类品质提出了越来越高的要求。然而由于遗

传、饲养环境、饲养管理等方面的影响，导致肉产品品质问题突出，尤其在肉类的

加工品质方面，表现为鸡肉、猪肉肉色苍白、渗水，嫩度和风味下降。肉类加工品

质低劣严重影响消费者对肉的满意程度，并导致巨大的经济损失，据估测全世界每

年因肉类加工品质低劣造成的经济损失近十亿美元(Fujii，1993)，我国估计每年损

失十亿人民币(孙有平，1995)。

为了提高肉类的加工品质，动物营养研究人员进行了长期的研究工作，目前常用的

营养调控措施为：在鸡猪饲料中添加高浓度的维生素E、维生素C，并补充适量的

锰、硒等微量元素，或在鸡猪屠宰前饲喂天冬门氨酸，这些措施虽然在一定程度上

提高了肉类的加工品质，但远不能消除饲养环境、饲养管理等因素对肉类加工品质

的不良影响，因此还需积极开发新型饲料添加剂，进一步提高肉类的加工品质。

出于对畜产品安全性的考虑，世界各国对饲料中添加化学合成类药物制定了越来越

严格的法制法规，中草药来自于自然，被视为绿色、安全的可代替化学合成药物的

新一代饲料添加剂。但目前中草药添加剂多为一种或多种中草药直接饲喂，或采用

一种或多种中草药的粗提物饲喂，如CN1568751A、CN147903公开的中草药添加

剂即为多种中草药直接饲喂，这类中草药添加剂饲喂量大，其中有效成分不明确，

导致在实际应用时无法对产品进行品质控制，另外，这类中草药添加剂作用范围广

泛，包括促生长、提高免疫力，改善畜产品品质等，针对畜产品品质，尤其是肉类

的加工品质，缺乏明确的作用效果。

二氢杨梅素来自于蛇葡萄属植物的茎叶，在人和动物体内具有广泛的生物学活性：

(1)可影响心血管系统(钟正贤等，1999；周天达等，1996；钟正贤等，1998，2001)；

(2)调节免疫机能(林建峰等