T_QOAPA 007-2021 高端有机牦牛肉.pdfVIP

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X22

团体标准

T/QOAPA007-2021

高端有机牦牛肉

2021-12-20发布2022-01-01实施

青海省有机畜产品协会发布

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目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

3.1青海有机牦牛2

3.2青海高端有机牦牛2

3.3青海高端有机牦牛肉2

3.4青海高端有机牦牛肉产品2

3.5青海高端有机牦牛肉产品标识2

4饲养管理2

4.1饲养者2

4.2饲养环境2

4.3个体要求2

4.4饲养3

4.5养殖管理3

4.6疫病防治3

4.7耳标管理3

4.8养殖追溯数据管理3

5运输3

6屠宰加工3

6.1屠宰要求3

6.2宰前准备3

6.3屠宰4

6.4胴体要求4

6.5胴体检验4

6.6排酸4

6.7胴体分割4

I

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6.8贮藏4

6.9屠宰加工追溯数据管理4

7质量控制指标4

7.1质量指标4

8质量指标检测方法5

9标识、包装、运输、贮存和销售6

9.1标识6

9.2包装6

9.3运输6

9.4贮存7

9.5销售7

9.6运输销售信息追溯管理7

II

DB63/T-2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本规范由青海省畜牧总站提出。

本标准起草单位：青海省畜牧总站、青海农牧科技职业学院、青海省饲草料技术推广站、果洛州农

牧综合服务中心、海北州高原生态畜牧业科技示范园管委会、青海省牦牛繁育推广服务中心。

本标准主要起草人：罗增海、王源、拉环、鲍玉林、付弘赟、袁桂英、侯生库、杨涛、黎晓磊、许

春喜、马智超。

本标准于2020年7月15日由青海省畜产品有机协会批准。

本标准于2021年12月20日首次发布。

III

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高端有机牦牛肉

1范围

本标准规定了青海高端有机牦牛肉的定义、生产区域、饲养管理、屠宰加工、产品质量、追溯体系、

标志、包装、储运、销售终端等技术要求。

本标准适用于青海境内经过认证的有机生产基地所生产的高端有机牦牛肉产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不