《高产多不饱和脂肪酸圆红冬孢酵母的诱变选育及Δ6-脂肪酸脱氢酶基因的克隆》.docx

《高产多不饱和脂肪酸圆红冬孢酵母的诱变选育及Δ6-脂肪酸脱氢酶基因的克隆》

一、引言

近年来，随着人们生活水平的提高，对于高品质健康食品的需求不断增加，而多不饱和脂肪酸作为食品中重要的营养成分之一，具有诸多生理保健功能。圆红冬孢酵母作为一种富含多不饱和脂肪酸的微生物资源，在生物工程领域受到了广泛关注。为了进一步提高其多不饱和脂肪酸的产量，本文采用诱变选育技术对圆红冬孢酵母进行改良，并成功克隆了Δ6-脂肪酸脱氢酶基因，为进一步研究其生理功能和优化发酵工艺提供了重要基础。

二、高产多不饱和脂肪酸圆红冬孢酵母的诱变选育

1.诱变剂的选择与处理

选用适合圆红冬孢酵母的诱变剂，如UV光、化学诱变剂等，