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科学技术

2021年第57卷第02期ScienceandTechnology·

农大3号蛋鸡与海兰褐蛋鸡的消化生理研究

郭晓瑞，武威，陈静，王友利，武玉钦，袁建敏*

（中国农业大学动物科学技术学院，北京100193）

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摘要：为比较农大3号蛋鸡与海兰褐蛋鸡消化生理的差异，本试验采用22因子设计，选取33周龄商品代

农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡共72只，根据品种、体重分为4个处理，海兰褐-体重正常组和海兰褐-体重偏

±±

轻组的平均体重分别为（2.020.08）、（1.560.05）kg，农大3号-体重正常组和农大3号-体重偏轻组的

±±

平均体重分别为（1.460.05）、（1.190.04）kg，每处理6个重复，每重复3只鸡，预试期12d，正试期3d。

通过代谢试验测定饲料表观代谢能、粗蛋白质表观代谢率；屠宰取样后检测蛋鸡消化道pH、消化酶活性、血

液生化指标。结果表明：与海兰褐相比，农大3号蛋鸡饲料表观代谢能、粗蛋白质表观代谢率、肌胃pH、空

肠食糜淀粉酶与黏膜蔗糖酶活性、血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性、总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、胆汁

酸与尿素氮含量均显著提高；不考虑品种因素，相较于体重正常组，体重偏轻组蛋鸡的肌胃pH、血清谷丙转

氨酶、谷草转氨酶活性均显著降低，血清葡萄糖含量显著升高；相关性分析发现，蛋鸡表观代谢能与粗蛋白

质表观代谢率、回肠pH、淀粉酶活性、血清谷丙转氨酶活性、总胆固醇、胆汁酸、甘油三酯含量呈显著正相

关；粗蛋白质表观代谢率与回肠pH、血清谷丙转氨酶活性呈显著正相关。由此可知，农大3号蛋鸡的消化、

吸收、代谢功能显著高于海兰褐蛋鸡，且体重偏轻组更好。

关键词：蛋鸡；品种；体重；消化生理

中图分类号：S831.8文献标识码：A编号：10.19556/j.0258-703305DOI

我国饲料资源不足，选育高饲料转化率的品种有助因此，蛋鸡常常采用高密度饲养，饲喂高营养浓度饲料

于在我国有限的饲料资源下提供更多畜禽产品。农大3提高产蛋前体重但易造成肝脏代谢负担诱发脂肪肝

，，。

号是我国自主培育的节粮型蛋鸡品种，具有体重小、节研究发现与重型鸡相比轻型鸡可通过促进营养物质

，，

粮饲料转化率高等特点[1]在节约饲料资源的背景下的转运和改变消化道pH以提高饲料代谢率[8-9]因而

、。，。，

农大3号的推广与应用具有重要意义。从消化生理的角度确定产蛋高峰期蛋鸡适宜体重更加合

杨瑛[2]研究发现矮小型黄羽肉鸡对总氨基酸消化率理。因此，本试验旨在比较不同体重的农大3号与海兰

显著高于普通鸡。马宁[3]研究发现，农大3号蛋鸡具有褐蛋鸡消化生理的差异，为制定农大3号蛋鸡适宜的营

较高的肠上皮细胞更新能力，其氨基酸代谢率可能与海养标准以及体重标准提供科学依据和理论指导。

兰褐蛋鸡存在差异。不同品种鸡因消化道解剖结构、消