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《稻谷控温结合二氧化碳气调储藏技术规程》编制说明

一、编制背景、目的和意义

仓廪实，天下安。从古至今，粮食安全一直是国家安全的基础，是社会经济得以发展的前提，党中央始终把粮食安全作为治国理政的头等大事，强调“坚持藏粮于地、藏粮于技”。目前我国的稻谷年产量占全国粮食总年产量的1/3左右，因而保证稻谷的安全保质储藏是一项长期的工作，是实现党中央提出的“构建新形势下国家粮食安全战略的理论”、“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”、守住管好“天下粮仓”等重要决策的要求，也是切实做好“藏粮于技”的具体行动。

相比其他粮种，稻谷陈化快、品质变化明显、耐储性差，储藏的难度较大。目前在稻谷储藏环节，面临的主要问题包括：①主要害虫治理难度依然较大、储藏稻谷的害虫防治对磷化氢的依赖性依然较强；②粮堆水分含量不均匀，偏高水分位点易发热霉变，且若储粮技术使用不当，易造成稻谷水分含量损失明显；③储藏技术管理粗放造成稻谷品质劣变、米饭色、香、味下降明显。随着生态文明、环保意识的增强和科学技术的发展，我国国家储备库稻谷储藏技术也正在发生深刻变革，逐步走上“绿色储粮、生态储粮”之路，这其中，控温储粮技术和气调储粮技术因其可以使环境和粮食本身免受化学药剂的污染、减少害虫抗药性的产生、以及减少化学杀虫药剂对仓储保管人员的危害等优点而受到高度关注。几十年的稻谷储藏经验证明，降低环境温度是稻谷储藏期间保质保鲜的行之有效的技术手段；此外，气调储藏技术具有良好的杀虫抑霉效果和延缓稻谷陈化速度的作用。

因而，通过本标准的编制，有助于推动传统稻谷储藏技术逐步升级为以控温储藏和气调储藏为主线的绿色综合储藏技术，实施保质保鲜、防虫防霉、环保低药、节能降耗的稻谷储藏“绿色一条龙”战略。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

近年来，随着国家一批新建粮仓的竣工投产，国内粮食储藏条件得到大力改善，尤其是仓房防潮、隔热、控温、气密等仓储性能得到显著提高，使得以储粮生态系统

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理论为基础、充分应用控温储粮技术与气调储粮技术相结合的控温气调储粮经济运行模式，成为我国绿色储粮技术的发展方向。实践证明：综合运用“隔热控温、通风控温、制冷控温”等技术手段的控温储藏是保证稻谷品质和减少损耗的首要手段，经控温储藏的稻谷，与同期常规储藏的稻谷相比，可有效实现“保质保鲜，控亏减损”的目标，产生显著的经济效益；同时，储粮虫害如果不能及时进行预防和消灭，虫害蔓延会对稻谷储藏造成严重的危害和损失，而移动式二氧化碳气调储粮具有杀虫效果彻底、操作便捷、杀虫有效浓度维持时间长、固定投入小等诸多优点。如上所述，控温结合二氧化碳气调对于开展稻谷的科学绿色储藏，提升粮食仓储企业经济效益、社会效益和环境效益具有重要作用，符合我国对于绿色生态低碳储粮技术的需求。

本任务来源于“国家重点研发计划”课题（粮食产后虫霉绿色防控及智能低温储粮技术集成与示范，课题编号2021YFD2100604）。随着绿色储粮技术的革新及成本的下降，结合我国稻谷储备关于“保质保鲜、防虫防霉、环保低药、节能降耗”的实际需求，越来越多的粮库已经在储粮实践工作中综合运用多样化的绿色储粮技术，而相应的标准体系还不完善，我国目前还没有针对稻谷控温结合二氧化碳气调储藏的相关技术规范，使得各仓储企业在应用相关技术的过程中缺乏有指导性的技术参照要求，存在着储藏技术手段应用不到位、储粮效果参差不齐的情况，制约了控温结合二氧化碳气调储藏技术的进一步推广。鉴于此，河南工业大学和中央储备粮铜陵直属库有限公司共同组织相关技术力量编制了本标准。

（二）编制原则

1.与粮食行业现有标准协调的原则

本标准规范性引用GB/T29890-2013粮油储藏技术规范等标准，涉及相关内容均严格参考上述标准内容。

2.按技术体系制定标准的原则

本标准充分考虑绿色储粮、节能减排的需求，并充分调研了目前我国稻谷仓储企业控温结合二氧化碳气调储藏技术的应用情况，包含了规范性引用文件、术语和定义、基本要求、控温气调操作、储藏日常管理、出仓管理、安全管理等内容，制订的标准技术体系完整，突出实用性、指导性。

（三）编制依据

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在标准的结构和格式上，本标准严格按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定编写。本标准编写过程中注意积极吸纳我国有关的现行法律、法规和强制性国家标准，使之相互包容、相互支撑。

三、编制过程

（一）前期准备阶段

近年来，河南工业大学联合中央储备粮铜陵直属库有限公司，针对稻谷的控温结合二氧化碳气调储藏开展了系统性的研究，并持续跟进实仓储藏的保质保鲜、杀虫抑霉