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中国生物饲料开发与应用研究进展

作者：蔡辉益

来源：《兽医导刊》2019年第4期

一、饲料产业现状

1.生物饲料。总体来讲,要使用在我国允许的饲料目录和添加剂里的原料,通过生物工程技

术,进行处理,包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发展饲料,生物饲料添加剂。总共分为四类,

有一百多种类型来表达生物饲料的多样性,可以根据原料分为蛋白发酵饲料、混合饲料、配合饲

料,后来称为全价饲料,现在称为生物饲料,概念的变迁,带动了科技的发展,也代表整个产业顺

应时代潮流的变迁。

各省各地都在研发、生产、推广、应用,这是整个饲料行业发展的新业态,要想把生物饲料

做好,需要从发酵的最前端寻找原因,研究清楚如何精准利用原料,副产物,以及成本,如何配套发

酵饲料,以及在发酵过程中利用发酵原料,通过传统配方配置,怎么加入新的添加剂,发酵饲料配

方,以及液体饲料的配方,如何饲喂等一系列问题。

2.目前菌种筛选三个方向。一是改变饲料原料的理化性质,包括提高消化吸收率、延长贮

存时间和脱毒解毒等;二是获得微生物中间代谢产物,包括酶制剂、氨基酸和维生素等;三是培养

繁殖饲用的微生物体,用于制备活菌制剂。

二、生物发酵原料研究进展

1.发酵饲料原料的选择。已从豆粕、棉粕、菜粕等的发酵来提供高品质蛋白饲料,发展到

聚焦粮食加工厂的副产品、鲜糟渣、果渣和蔬菜尾菜等非常规饲料原料发酵以提供优质的发酵

能量、蛋白饲料和粗饲料等。

2.发酵工艺研究进展。芽孢杆菌单菌固态发酵玉米的最佳工艺条件;以硫苷降解率为目的

固态发酵菜籽粕的最佳工艺条件;枯草芽孢杆菌单菌固态发酵玉米的最佳工艺条件;芽孢杆菌单

菌固态发酵小麦的最佳工艺条件;豆粕、菜籽粕、玉米、小麦四种原料经微生物发酵肉鸡表现代

谢能较发酵前分别提高了19.21%、19.13%,6.9%和7.03%,且均达到显著水平。

发酵饲料从早期的有益微生物发酵饲料、饲用酵母、发酵糟粕类等,到近年出现的发酵全价

料、发酵浓缩料、饲料伴侣等产品形式,获得了研究院所、饲料企业和养殖者的高度关注。

3.酶解饲料研究进展。饲料原料预处理技术的兴起,饲料预消化技术是指在动物机体外,根

据不同原料的具体特性进行特定的系列加工处理,以达到提高饲料中营养物质在动物体内的利用

率和促进动物营养保健的新型饲料加工技术。现阶段率通过发酵、酶解、膨化等技术预先对原

料进行处理,以提高饲料利用率等为目的,都是饲料预处理的范畴。

4.酶解饲料应用效果。酶解饲料已被广泛应用于畜禽养殖中,研究表明,加酶预消化饲料能

显著改善品质,提高断奶仔猪对饲料养分的消化率,进而促进其生长;提高蛋鸡的产蛋率,降低料

蛋比,改善蛋品质,提高能量的表观代谢率;提高肉鸡日粮中养分的表观消化率,极显著改善肉鸡

的采食量、增重和料重比;显著提高绵羊日粮中养分的表观消化率,显著减少羊粪中养分的排泄

量,绵羊日增重提高,减少料重比,提高了经济效益;显著提高奶牛的标准泌乳量、平均乳脂率、

NDF和ADF的排出量和表观消化率。

5.菌酶“芯片”技术在水产发酵饲料中的应用前景。(1)水产发酵饲料产品研发:低蛋白型

(主用于杂食性鱼类)和高蛋白型(主用于虾蟹类和肉食性鱼类);(2)水产用保健产品研发(肝解毒、

护肠道、免疫增强、抗应激、促生长等);(3)水产用微生态制剂产品研发(水改良、底质改良、

培藻肥水等)。

6.地源饲料发酵应用技术研究进展。地源饲料是指经过饲料化加工处理后可规模化饲用的

地方性饲料资源的总称,具有特色的营养价值、不易加工处理、流通成本高、易变质、季节性强

和有一定地理范围等特点。在当今我国畜牧业转型升级过程中,地源性饲料资源研究与应用进展

有重大意义,是打造中国特色配方体系的基础。

7.地源性饲料应用模式。针对糟渣、果渣和净菜等资源丰富但开发利用率低的情况,近年

来我国畜牧业中出现了一些高水分物料发酵后采用湿喂或液体饲喂的有代表性应用模式,比如山

东繁育母猪发酵饲料湿喂技术模式、山东中裕酒糟液体饲喂模式、重庆荣昌生长肥育猪固体发

酵饲料混合应用模式、广西“微生态+现代生态”养殖模式、饲用构树产业种养加消生态循环

生态模式等,产生了良好的经济和社会效益。

8.地源饲料应用关键技术。为避免浆、渣和糟类等烘干带来的成本增加,降低其抗营养因

子或毒性成分,地源饲料应用集成以下五大关键技术:(1)针对不同地源饲料的菌+酶发酵菌剂集

成技术;(2)针对不同产地的发酵设备和工艺技术;(3)地源饲料营养数据库技术和某一地源饲