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幼儿园厨艺教学案例：蛋糕制作

幼儿园厨艺教学案例：蛋糕制作

一、教学目标

1.了解蛋糕的制作过程和基本原料。

2.掌握蛋糕的制作方法和注意事项。

3.培养幼儿的动手能力和创造力，提高他们的自信心和团队合作意识。

二、教学内容

1.蛋糕的基本原料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶等。

2.蛋糕的制作方法：混合面粉和鸡蛋，加入白砂糖和黄油搅拌均匀，

最后倒入牛奶调匀即可。

3.制作流程：

（1）准备材料：面粉200克，鸡蛋3个，白砂糖100克，黄油50

克，牛奶50毫升；

（2）将黄油放入微波炉中加热至软化状态；

（3）将鸡蛋打入碗中打散；

（4）将面粉筛入碗中，加入白砂糖搅拌均匀；

（5）将打散的鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀；

（6）将软化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀；

（7）最后倒入牛奶调匀即可。

三、教学方法

1.讲解法：介绍蛋糕的基本原料和制作方法，并注意讲解制作过程中需

要注意的事项。

2.示范法：老师现场展示制作蛋糕的方法，让幼儿们通过观察和模仿来

掌握制作技巧。

3.实践法：幼儿分组进行蛋糕制作实践，培养他们动手能力和创造力。

四、教学过程

1.引入活动：老师向幼儿们展示一张美味的蛋糕图片，引导幼儿们探究

蛋糕是怎样制作出来的。

2.讲解基本原料和制作方法：老师介绍了蛋糕的基本原料和制作方法，

并向幼儿们展示了每种材料的特点和用途。同时还向他们详细地讲解

了制作流程中需要注意的事项，如面粉要筛选、黄油要软化、鸡蛋要

打散等。

3.示范制作过程：老师现场展示了制作蛋糕的过程，并讲解了每个步骤

的具体操作方法。幼儿们通过观察和模仿来掌握制作技巧。

4.实践操作：幼儿分组进行蛋糕制作实践，老师在旁边指导和帮助他们。

在实践过程中，幼儿们积极发挥自己的想象力和创造力，尝试着添加

不同的配料和调味料，为自己的蛋糕增添特色和口感。

5.品尝成果：经过一段时间的努力，幼儿们终于成功地制作出了美味可

口的蛋糕。他们在品尝自己亲手制作的蛋糕时感到非常开心和满足。

五、教学评价

1.教学目标是否达成：幼儿是否了解蛋糕的基本原料和制作方法？是

否掌握了蛋糕的制作技巧和注意事项？

2.教学方法是否合理：讲解法、示范法、实践法这三种教学方法是否

结合紧密？是否能够激发幼儿的学习兴趣和积极性？

3.教学过程是否流畅：教学过程中是否存在断层或者阻塞？幼儿们的

参与度和反应如何？

4.教学成果如何：幼儿们是否能够独立完成蛋糕的制作？他们的蛋糕

口感如何？在制作蛋糕的过程中，他们有哪些收获和体会？

六、教学总结

通过这次蛋糕制作实践活动，幼儿们不仅掌握了蛋糕的基本制作方法

和注意事项，还培养了他们动手能力和创造力。同时，通过分组合作

的方式，他们也提高了自己的团队合作意识和沟通协调能力。在今后

的生活中，这些技能和素质都将为他们带来更多机会和可能。