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酸奶生产部培训.pptx

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酸奶生产部培训;酸奶生产基础知识

酸奶生产工艺流程

生产设备操作与维护

质量安全与卫生管理

产品检验与不合格品处理流程

员工培训与考核评价机制;01;;在牛奶中加入发酵剂,发酵剂中的乳酸菌会利用牛奶中的乳糖进行发酵,产生乳酸等有机酸,导致牛奶的pH值下降,从而凝固成酸奶。;乳糖分解;02;检查原

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