专题4： 青贮饲料.docx

多媒体教学辅助课件

牧草及饲料作物加工贮藏学

（专业核心课）

主讲教师贾玉山王志军jys_nm@

内蒙古农业大学草原与资源环境学院

第三章干草加工与调制回顾（思维导图）

第四章青贮饲料调制加工

专题4

主讲人：贾玉山王志军

目录

第一节概述

第二节青贮的原理

第五节青贮饲料的加工工艺

第六节青贮饲料的利用

第七节青贮机械与设备

第三节青贮原料

第四节青贮容器

专题4

第四章青贮饲料

青贮饲料的概念；青贮饲料的发酵原理与类型；

青贮原料的种类；青贮饲料的制作工艺；

青贮饲料的加工机械与设备。

掌握青贮饲料的概念；掌握青贮饲料加工工艺；

熟悉青贮发酵过程中所涉及的微生物；

熟悉为改善青贮饲料品质而应用的添加剂；

了解青贮饲料发酵过程。

6学时

教学方法和手段：课堂讲授、观看视频、室内实验

内容提要：

教学目标：

第一节概述

一、青贮饲料的概念

u起源：南北朝时期（距今约有1600年）：有很完

备的粗饲料的调制和贮存方法。

u发展：

?元代（王祯农书1313）和清代（幽风广义1740、

杨屾）：记载苜蓿、马齿苋等青贮饲料的发酵方法

，其实就是青贮原理的应用。

?王栋、卢得仁（1943年西北农学院）：首次进行全

株玉米的青贮研究，全国推广。

?《西北农林》（1944年）：我国最早关于青贮饲料

的试验研究报导是在1944年发表于《西北农林》的

“玉米窖贮藏青贮料调制试验”。

?青贮饲料在世界各地有着悠久的发展历史。

第一节概述

一、青贮饲料的概念

青贮饲料

silage

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

安全安心畜产品

0.3g

u实践证明，为反刍动物均衡供给优质青贮饲料是充分发

挥动物遗传潜力、提高动物产品的产量与质量、保障动物

健康的重要前提。

青贮玉米2200万亩（2017）6000万亩到1亿亩。

u青贮饲料作为饲料体系中的重要组成部分，是畜牧业的

物质基础，在畜牧养殖中发挥着重要作用。

300g

270g

300g

（一）有效地保存饲草的营养价值

u分解损失、机械损失、天气影响

u营养物质损失仅为10%-15%，干草30%-50%

u特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于

其他保存方法

50%

90%

10%

5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

TDN损

失

胡萝卜

素

干草

青贮

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（二）适口性好，消化率高

u青贮产生乳酸，味酸香，柔软多汁，适口性

好，动物易消化，消化率和适口性优于干制。

u具有特殊气味的植物（蒿类、酸模），而经

青贮发酵后，异味消失，适口性增强。

青贮与干草消化率比较（%）

项目

名称

DM

CP

粗脂肪

粗纤维

无氮

浸出物

青贮饲料

干草

69

65

63

62

68

53

72

65

75

71

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（三）可以扩大饲料来源

u草食家畜不喜食的一些植物，（蒿属植物、树叶、马铃薯茎叶）

等，经过青贮发酵，去除异味和毒素，家畜可安全采食。

u农副产品（甘薯、萝卜叶、甜菜叶）

u质地较硬牧草（锦鸡儿、沙柳）

u从而达到扩大饲料来源的目的。

蒿属植物

直接饲喂

俺不想吃！

蒿属植物青贮饲喂

味道好极了！

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（四）调制不受气候等环境的影响

u阴雨季节要晒制干草较为困难，

u而制作青贮饲料，从刈割到贮藏的

时间要比调制干草的干燥时间短。

没问题

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（五）可以长期保存利用

u保存年限可达2-3年或更长，常年供应。

u平衡青饲料淡旺季和丰欠年的余缺。

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（六）减少家畜消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危

害

u青贮能使寄生虫及其虫卵或病菌失去生活力，可减少家畜寄生虫

病和消化道疾病的发生。

u许多杂草的种子，经过青贮后便失去发芽的能力，减少了农田杂

草的危害。

青

贮

第一节概述

二、生产青贮饲料的意义

（七）节省加工调制与饲料贮藏的成本

u一次投资可多年利用，不用增加循环投资

u贮藏空间灵活，节省保存场地。

贮

量（

公斤

/立

方米

）

70

600

150

0

1