2024版必威体育精装版学校食堂食品安全培训记录内容[1] .pdf

必威体育精装版学校食堂食品安全培训记录

内容

2024/1/281

•培训背景与目的

•食品安全法律法规解读

目录•食品原料采购与储存管理

•食品加工过程卫生控制

•餐具消毒与保洁操作指南

•食品留样与应急处置方案

•总结回顾与考核评估

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培训背景与目的

2024/1/283

食品安全现状及重要性

食品安全事件频发，保障学生饮食安全，

引起社会广泛关注。提高学生身体素质。

学校食堂作为学生主

要就餐场所，食品安

全问题尤为重要。

2024/1/284

培训目标与期望成果

确保学校食堂食品安全，防止食物中

提高学校食堂从业人员食品安全意识。

毒等事件发生。

掌握食品安全基本知识和操作技能。

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参训人员及时间安排

学校食堂管理人员、厨师、服务培训时间为期一周，每天4小时，培训地点为学校食堂操作间及餐

员等从业人员。共计28小时。厅。

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食品安全法律法规解读

2024/1/287

国家相关法律法规概述

《中华人民共和国食品安全法》

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