- 1、本文档共25页,其中可免费阅读8页,需付费189金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
中式面点师模拟试卷2
您的姓名:[填空题]*
_________________________________
1.炸油条时的油一般应为()。[单选题]*
A)凉油
B)温油
C)热油(正确答案)
D)滚油
2.下列适宜用随意式装盘法装盘的制品是()。[单选题]*
A)小鸡酥
B)小麻花(正确答案)
C)大麻花
D)荷花酥
3.烤需要根据所烤制的要求(),根据制品所需火力和时间,准时出炉。[单选题]*
A)调好炉温(正确答案)
B)调好时间
C)调好品种
D)调好火度
4.起酥的风味特点是()、层次清晰、入口松化香甜。[单选题]*
A)色泽金黄
您可能关注的文档
- 23级数学试卷(期末试卷).docx
- 职业道德模拟试卷22.docx
- 内科复习卷附答案.docx
- 茶艺考试卷十附答案.docx
- 茶艺考试卷十二附答案.docx
- 模拟试卷(四)(下).docx
- 模拟试卷四 (中).docx
- 模拟试卷四(上).docx
- 物流基础期末复习卷.docx
- 1.5MW基础试卷(单选).docx
- 广东省广州市增城区2023-2024学年九年级上学期期末道德与法治试题(答案).doc
- 广东省广州市2021-2022学年九年级上学期期末模拟历史试题(含答案).docx
- 广东省广州市天河区暨南大学附属实验学校2022-2023学年九年级上学期期末历史试题.doc
- 广州市南沙区2023—2024学年第一学期九年级历史期末教学质量监测模拟试卷.doc
- 广东省广州市天河区暨南大学附属实验学校2022-2023学年九年级上学期期末历史试题(答案).doc
- 在全市县区委书记第五次工作座谈会上的讲话.docx
- 3篇中央政法工作会议发言材料汇编.docx
- 5篇贵州省庆祝第二十个中国记者节座谈会经验交流发言材料汇编.docx
- 在全市人大工作座谈会上的讲话.docx
- 在全市人大系统改革创新工作交流会上的讲话.docx
最近下载
- Unit 7 单元检测(安徽专用)人教版英语七年级上册2024.docx
- Unit 4 School Life Reading and Writing 课件 中职英语高教版基础模块1(2023修订版).pptx VIP
- 心血管内科提高急性ST段抬高心肌梗死再灌注率.pdf VIP
- 小学四年级班务工作总结报告PPT.pptx
- 2024华医网继续教育慢性疾病用药管理及典型病例分析题库答案.docx VIP
- 25国考申论理论课程.pptx VIP
- 2024年高校教师资格证从业资格证题库含答案(完整版).docx VIP
- 二十届三中全会《决定》PPT专题党课课件.pptx VIP
- 研究课题开题报告ppt课件课件.ppt VIP
- 驾驶员考核及奖惩制度(精选10篇) .pdf VIP
文档评论(0)