2024年中国奶牛养殖行业发展现状、运行格局及投资前景分析报告(智研完整版727680058.pdf

2024年中国奶牛养殖行业发展现状、运行格局及投资

前景分析报告（智研咨询）

内容概要：得益于国内奶牛养殖研究工作在遗传改良、精准饲养、疾病防控等方面取得

重要进展，我国奶牛养殖水平逐步提升，行业奶牛生产水平不断提高。叠加居民蛋白质

消费增加，目前我国已迈入全球奶牛高产国家行列。国家统计局数据显示，2023年我

国牛奶总产量已连续六年保持增长态势，达4196.65万吨，同比增长率为6.74%。但受

市场供需端严重失衡影响，我国奶牛养殖企业经营盈利持续承压。

关键词：奶牛存栏量；原料奶产量；奶牛养殖产业链；人均乳制品消费量

一、养殖端分析

奶牛产业链上游主要是奶牛养殖所需资源的供应环节，包括育种、饲料、疫苗、兽药等

行业。其中，饲料是行业最大的成本来源，占比近70%，主要包括精饲料和粗饲料。精

饲料成本占比为44%左右，粗饲料成本占比为22%左右。玉米和大豆是奶牛养殖中重要

的饲料之一，其产量和价格对奶牛养殖行业有重要影响。

产业链中游是奶牛养殖的核心环节，主要包括奶牛的牧场建设、养殖技术等。随着社会

的进步和人们物质需求的提升，奶牛养殖单元由过去的个体经营逐渐向规模养殖过渡，

奶牛品种属性更加优良，养殖方式更加科学规范，养殖规模不断扩张，同时带动了养殖

空间布局的优化与资源利用率的提升。

产业链下游是乳制品加工环节，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。乳制品的加

工和销售是奶牛养殖产业链的重要环节，其市场需求和价格波动直接影响到奶牛养殖

行业的经济效益。

奶牛养殖产业链图谱

奶牛育种工作是奶牛养殖业发展的基础。目前，我国奶牛养殖以黑白花奶牛为主，该品

种奶牛于1980年由山东省畜牧局牛羊养殖基地引进，是由纯种荷兰牛与本地母牛的高

代杂交种，经长期选育而成，又称中国荷斯坦奶牛。近年来，为进一步夯实奶业发展基

础，国内政府重点支持奶牛育种工作推进，奶牛养殖相关行业标准陆续发布，产业标准

体系日益完善。如2023年，《中国荷斯坦牛（GB/T3157-2023）》《牛蜘蛛腿综合征检测

PCR法（NY/T4422-2023）》两部标准颁布实施；奶牛DHI测定规模达到历史最高水平

（195万头）、体型线性鉴定奶牛5.8万头；国家标准《牛体内胚胎生产与移植技术规

程（GB/T26938-2023）》正式实施，推动同期发情、胚胎快繁技术规范化发展，在我国

奶牛头部种业阵型企业和部分核心育种场的应用程度不断提高；研究建立了单班次采

样测定全天乳脂率和乳蛋白率的计算方法，不仅准确性高，乳指标检测效率也大幅度提

高。这促使我国奶牛养殖产业上游育种及中游养殖活动推进日益规范化，为行业规模扩

张及市场高质量发展提供了优良条件。

在政策影响推动下，国内奶牛养殖企业纷纷开始加大育种技术研发力度，不断改良奶牛

的遗传品质，同时，不断增加牧场及周边设施的建设投入，为奶牛的提供良好的居住环

境，减少疾病的产生。因此，近几年来，我国奶牛养殖行业保持稳定发展，奶牛养殖各

类设施建设不断完善，行业养殖规模也呈现持续扩张态势。农业农村部数据显示，2022

年我国奶牛存栏量达1160.1万头，同比增长6.01%，较2020年复合增长5.45%；根据

市场发展进行初步统计，2023年全国奶牛存栏量在1200万头左右。

2017-2023年中国奶牛存栏量变化

得益于国内奶牛养殖研究工作在遗传改良、精准饲养、疾病防控等方面取得重要进展，

我国奶牛养殖水平逐步提升，行业奶牛生产水平不断提高。叠加居民蛋白质消费增加，

目前我国已迈入全球奶牛高产国家行列。国家统计局数据显示，2023年我国牛奶总产

量已连续六年保持增长态势，达4196.65万吨，同比增长率为6.74%。国内奶牛养殖端

产品供应水平不断提升，为国民奶制品消费提供强有力原料支撑，为产业规模扩容提供

可能。

2016-2023年中国牛奶产量变化

相关报告：智研咨询发布的《中国奶牛养殖行业市场竞争状况及发展趋向分析报告》

玉米和大豆是奶牛养殖中重要的饲料产品。近年来，随着我国农业生产技术的不断进

步，各类粮食产品种植面积不断增多，促使国内玉米和大豆产量也在不断增加，为奶牛

养殖活动提供了充足的饲料产品保障。同时，根据农业农村部监测数据显示，2023年

12月末，我国玉米、豆粕饲料产品价格分别为2.79元/公斤、4.28元/公斤，较年中价

格分别为下降了4.78%和0.47%；2