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漫谈食品那些事(山东联盟)知到智慧树期末考试答案题库2024年秋滨州医学院.docx

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漫谈食品那些事(山东联盟)知到智慧树期末考试答案题库2024年秋滨州医学院

食用盐加碘的好处是()

A:预防胎儿或儿童智力低下(俗称呆小病)B:预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)C:以上都是D:预防胎儿或儿童发育不良

答案:预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)

大多数细菌适合的生长繁殖温度(即危险温度带)是

A:5℃-60℃B:25℃-70℃C:‐18℃-30℃

答案:5℃-60℃

以下白藜芦醇对心血管的作用中,哪一项不符合()。

A:抑制血小板的非正常凝集B:抗高密度脂蛋白氧化C:抗低密度脂蛋白氧化D:抑制平滑肌细胞异常增殖E:抑制炎性因子释放

答案:抗高密度脂蛋白氧化

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