《生产与运作管理 第4版》课件 第1、2章 概论、需求预测与管理.pptx

生产与运作管理

生产与运作管理1第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产率1.5生产与运作管理的新发展

生产与运作管理2投入土地劳动资本信息转换过程产出产品服务增值?$控制反馈反馈反馈反馈投入、转换和产出过程示意图1.1生产与运作管理的基本概念

生产与运作管理3生产与运作系统示例：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室患者检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗输入处理输出康复者

生产与运作管理4生产与运作管理对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理生产与运作管理的实质通过有效管理实现增值技术可行，经济合理基础上的资源高度集成满足顾客对产品和服务特定的需求

生产与运作管理企业组织的三大基本职能运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动组成财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源在组织内部进行分配营销：销售或推销一个组织的产品或服务5

生产与运作管理6运作职能在企业组织的核心地位

生产与运作管理7第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产率1.5生产与运作管理的新发展

生产与运作管理81.2生产过程与生产系统决策范围所要解决的基本问题设计产品和服务设计顾客需要什么？如何改进产品和服务工艺选择采用什么样的工艺流程？生产能力（长期）需要多大的生产能力？如何最大限度地发挥生产能力？布置从成本、生产率的角度，如何使部门、设备和仓库达到最佳布置？工作系统设计如何最有效地激励职员？如何提高生产率？如何考评工作？怎样改进工作方法？选址设施（工厂、货栈等）等的最佳位置在哪里？运作系统设计决策

生产与运作管理1.2生产过程与生产系统决策范围所要解决的基本问题运行质量质量的涵义是什么？质量控制如何确定工序能力？应采用什么标准？达到了质量标准吗？全面质量管理如何创造优质的产品和服务？如何最大程度地发挥生产能力？综合计划中期需要多大生产能力？如何最大程度地发挥生产能力？库存管理订购量多大？何时续订？应对哪些物资进行重点管理？物料需求计划将需要什么物料、零件和部件？何时需要？进度安排如何最好地安排工作进度？谁做哪一项工作？用那一台设备？项目管理完成项目的最关键活动有哪些？项目的目标是什么？需要什么资源？何时需要？运作系统运行决策9

生产与运作管理10制造业生产类型的划分按生产的稳定性和重复性大量生产：产品稳定、品种小、产量大成批生产：品种相对稳定、产量较大单件小批生产：稳定性差、所需设备有较高的柔性按产品需求特性订货型生产：以订单拉动为主备货型生产：以需求预测为主

生产与运作管理11服务业运作类型的划分通用型：服务中顾客与服务系统接触程度较低专用型：服务中顾客与服务系统接触程度较高

生产与运作管理12生产与运作系统的控制质量：全面质量控制进度：计划与调度费用：以最经济的成本带来预期的收益

生产与运作管理13第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产率1.5生产与运作管理的新发展

生产与运作管理14竞争力：与提供类似产品或服务的其它组织相比，一个组织满足顾客需求的有效性。可以认为竞争力就是差异性。质量成本速度柔性差异性1.3生产与运作战略

生产与运作管理15竞争力测评理解这一模型有助于组织根据自己的实际情况，在质量、成本和速度之间进行选择，以提升组织的竞争力。

生产与运作管理16使命：组织存在的基础与原因。战略：为实现组织的目标所进行的谋划。策略：用来完成运营战略的方法和措施。实际运营：落实运营策略的具体行为。

生产与运作管理17第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产率1.5生产与运作管理的新发展

生产与运作管理18生产率：投入产出比1.4生产率单要素生产率多要素生产率全要素生产率产出/单一投入要素产出/两个或两个以上投入要素产出/全部投入要素

生产与运作管理19某机械加工厂，一周内生产出10000单位的产品，产品售价为10元/单位。为生产这些产品投入了500个工时，工时费用为8元/小时。此外，还投入折合价值为5000元的原材料和1000元的管理费用。试计算劳动生产率和多要素（劳动、原材料和管理费用）生产率。算例

生产与运作管理20影响生产率的主要因素管理：是个综合的、根本的影响因素资本：资本的足量供应是提高生产率的直接保证质量：高质量意味着高产出和低消耗技术：先进的技术可提高单位消耗的产出水平

生产与运作管理提高生产率的步骤确定生产率测评指标识别影响