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果冻生产许可证审查细则模版

1.申请材料审查

1.1.申请材料的递交

申请人应当按照相关规定将果冻生产许可证申请材料递交给

主管部门。申请材料应当包括以下内容：

1.1.1.申请表格：申请表格应当填写完整、准确，并由申请

人亲自签字。

1.1.2.营业执照：申请人应当提供有效的营业执照副本。

1.1.3.生产设备清单：申请人应当提供果冻生产所需的生产

设备清单，包括设备名称、数量、规格、型号等详细信息。

1.1.4.原材料清单：申请人应当提供果冻生产所需的原材料

清单，包括原材料名称、供应商、质量检验报告等相关资料。

1.1.5.生产工艺流程：申请人应当提供果冻生产的工艺流

程，包括原料采购、生产加工、质量检验等环节的详细说明。

1.1.6.储存和运输条件：申请人应当提供果冻生产的储存和

运输条件，包括储存温度、湿度要求，运输方式等相关资料。

1.1.7.食品安全管理制度：申请人应当提供果冻生产的食品

安全管理制度，包括从原料采购到生产加工再到产品销售等全过

程的控制措施。

1.2.申请材料的审查

主管部门应当对申请材料进行审查，对申请材料的真实性、

准确性进行核实，确保申请人提供的信息完整、合规。

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1.2.1.营业执照的合法性：主管部门应当核实申请人提交的

营业执照是否有效，是否具备从事果冻生产的资质。

1.2.2.生产设备的符合性：主管部门应当核实申请人提供的

生产设备清单是否符合相关要求，是否具备进行果冻生产的能

力。

1.2.3.原材料的质量安全：主管部门应当核实申请人提供的

原材料清单是否符合相关要求，是否具备符合食品安全标准的质

量。

1.2.4.生产工艺的可行性：主管部门应当对申请人提供的生

产工艺流程进行评估，确保其符合食品生产的规范要求。

1.2.5.储存和运输条件的安全性：主管部门应当核实申请人

提供的储存和运输条件是否符合相关要求，是否具备保证果冻品

质安全的条件。

1.2.6.食品安全管理制度的有效性：主管部门应当对申请人

提供的食品安全管理制度进行审核，确保其能够有效控制食品生

产过程中的风险，保障食品安全。

2.现场检查

2.1.现场检查的目的

主管部门应当组织现场检查，对申请人的生产设备、原材料

库存、生产工艺流程、储存和运输条件等进行实地查验，以确保

申请人的实际情况符合申请材料中所提供的信息。

2.2.现场检查的内容

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2.2.1.生产设备查验：主管部门应当查验申请人的生产设备

是否符合申请材料中所列的设备清单，是否能够满足果冻生产的

需求。

2.2.2.原材料库存核实：主管部门应当核实申请人的原材料

库存是否与申请材料中所列的原材料清单一致，是否符合食品安

全标准。

2.2.3.生产工艺流程追溯：主管部门应当追溯申请人的生产

工艺流程，与申请材料中所提供的流程进行比对，核实其一致性

和可行性。

2.2.4.储存和运输条件检查：主管部门应当检查申请人的储

存和运输条件是否符合食品安全标准，是否具备保证果冻品质安

全的条件。

2.2.5.食品安全管理制度验证：主管部门应当验证申请人所

提供的食品安全管理制度是否在实际生产过程中得到有效执行，

并采取相应的监管措施。

3.检测评估

3.1.检测项目的确定

主管部门应当根据果冻生产的特点和食品安全的要求，确定

检测项目，包括但不限于果冻产品的营养成分、微生物指标、重

金属含量等。

3.2.检测机构的选择

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主管部门应当选择符合相关要求的检测机构进行检测评估工

作，确保检测结果的准确、可信。

3.3.检测结果的评估

主管部门应当根据检测结果进行评估，确保果冻产品的安全

性和品质符合相关标准和规范要求。

4.审批决定

4.1.审批决定的原则