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养猪业环境污染的综合治理

环保是当前和未来一段时间养猪业面临的最头疼问题之一。如果说动

物疫病影响的是经营者的效益，那么环保问题则已关系到养猪业能否

在某些地区继续生存，环保已是多年来全世界养猪业共同关注的难

题。

我国养猪业产生的环境污染问题依然严峻。养猪继续增加，

废水排放跟随增加，而环境容量越来越有限，技术与成本可行的猪场

废水处理与回收利用的模式（工艺）还不足以应对各种类型的养猪场

废水处理。养猪业所产生的环境污染问题不仅出现在规模化的养殖

场，规模小而相对集中的养殖小区也面临同样的问题。随着城镇扩大、

工业发展和水源的紧张，猪场越来越难找“立足之地”。为此，本文

侧重分析几点当前养猪业环保的突出问题、新的挑战以及综合防治措

施。

一、当前我国养猪业污染概要

20年来，我国养猪主工艺没有改变，养猪过程基本上都要面

临不同程度的废水排放问题。来自养猪业的主要污染源是污水、臭气

和粪便，它们对周围环境的污染可源自养猪过程、废弃物排放、堆放

或贮存过程以及废弃物处理、运输和利用过程。猪场污水仍然是当今

畜牧业造成环境污染的最突出问题，最受关注的污染物成分还是传统

的有机物、氮和磷。

迄今为止，国内外猪场污水处理的基本工艺是：固液分离—

厌氧处理—好氧处理。上述工艺在猪场运行起来效果不好，设施常被

闲置。其原因是多方面的：例如，工艺本身的可靠性，例如受厌氧消

化液的ＢＯD5/ＴN值和PH较低的影响，厌氧后端的好氧脱氮除磷效

果往往不佳，甚至出现出水指标反弹现象（PｏｏＫＭ等，2004）；

运行管理复杂，不便养猪业主操作；政策调控及监督管理跟不上，养

猪业主想方设法节省运行电费而不正常运转污水处理系统；污泥产量

大，处置困难。因此，猪场污水未经处理或处理不达标而排放，甚至

趁夜间或雨天偷排，严重影响下游生态环境、居民生活或农业生产活

动。

二、值得重视的养猪环保动态

这里主要提及三方面问题：

（1）污染物的其他有害成分，紧跟传统有机物、氮和磷之后

而受关注的是，重金属（如铜、锌、砷制剂）、兽药、消毒药物、温

室气体排放（如甲烷、氧化二氮）等引起的环境污染问题，以及病原

体引起的公共卫生问题，这些紧随其后的因素也应当引起重视。

（2）旧场搬迁或新建场的环保措施问题。随着城镇扩大、工

业发展和人居扩展需要，越来越多的猪场被迫关闭或迁出，当前规模

化养殖业普遍向农村或山区转移。就养猪环保问题关心的倾向来看，

当前的目光更多的集中在经济比较发达的地区以及水源保护区附近

等敏感地带的环境保护，而较少关注经济相对落后、或暂时算是偏远

的地区的养猪生态效应。事实上，如果猪场只是“照搬”，即搬迁之

后养殖规模、布局和末端处理保持现状而没有科学地改善与规范，那

经过若干年之后，这些目前看来相对比较偏远的地区，到时生态环境

势必也将每况愈下。如果只是污染物从城内向城外转移，那规模化养

殖业污染的问题还是没有从根本上解决。

（3）随着部分猪饲养方式的改变，特别是采用分段式饲养或

先清粪后冲洗之后，引起了废水排放量与水质的一定变化。为此，有

必要针对上述类型的场或生产线的废水排放量与水质进行重新测算，

以便对新养猪系统排污情况做出客观的评估以及为废水处理系统的

设计提供更准确的依据，避免因套用传统数据而带来设计上的误差和

资源的浪费。

三、养猪业污染综合防治措施

这里主要讲几点大的措施：

（1）综合管理。在经济发展中国家，行业本身倾向追求经济

效益，环保投入经费有限，过分依赖末端治理，在环保监督跟不上或

有机可乘时，运行过程容易产生偷工减料，因此必须考虑综合治理措

施，即从多环节入手，加强生产工艺的改进和源头的管理。从长远来

看，解决猪场废水污染问题需要依赖综合措施，例如，调整饲养规模、

合理选点规划、配套相应土地、提高饲料利用率、改善冲洗办法和加

强废弃物管理等。如果能从正反两方面对现有猪场上述各环节措施的

环境效益进行分析和评价，必然有助于引导、发展或制订经济与环境

和谐发展的养猪业。

（2）区域或农场养分平衡措施。在动物生产过程中，动物排

泄总是必然的。任何地区的环境容量都有限，需根据当地的环境容量

来确定养殖规模、布局与生产方式，以及废弃物的消纳措施。在欧美

国家的规模化养殖业中，已开始改变过去只重视废弃物末