餐饮管理（延安大学）知到智慧树章节答案.docx

第一章单元测试

第二章单元测试

第三章单元测试

第四章单元测试

第五章单元测试

第六章单元测试

第七章单元测试

第八章单元测试

第九章单元测试

1【多选题】(2分)餐饮管理开办的条件软件方面包含？

正确答案：ABC

A.必须具有完善的组织机构和领导体制

B.必须制定健全的企业章程和规章制度

C.必须拥有一支人员素质与企业的等级规格相适应的员工队伍

D.企业消费环境的装修美化水平必须与企业的等级规格保持协调一致

2【单选题】(2分)餐饮业发展为一个独立的行业是在

正确答案：B

A.唐

B.夏商周

C.秦

D.汉

3【判断题】(2分)独立型餐饮企业我们也把它称之为restaurant类