1006-2024《罐头食品检验规则》.docx

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QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T1006—XXXX代替QB/T1006-2014

罐头食品检验规则

Inspectionrulesforcannedfoods

（报批稿）

（本草案完成时间：2024年6月）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

I

QB/T1006—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替QB/T1006—2014《罐头食品检验规则》，与QB/T1006—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了术语和定义（见第3章，2014年版的第3章）；

b)更改了出厂检验项目（见5.1.2，2014年版的5.1.2）；

c)更改了应进行型式检验的情况（见5.2.1，2014年版的5.2.1）；

d)更改了型式检验项目（见5.2.2，2014年版的5.2.2）；

e)更改了组批（见6.1，2014年版的6.1）；

f)删除了出厂检验抽样中A类检验项目和B类检验项目用同一样本同时检验的要求（见2014年版的7.1.4）；

g)更改了型式检验A类检验项目抽样数量（见7.2.1，2014年版的7.2.1）；

h)增加了“新产品需要进行B类检验”（见7.2.2，2014年版的7.2.2）；

i)删除了争议时判定规则（见2014年版的8.3）；

j)删除了转移规则、检验的暂停与恢复（见2014年版的第9章和第10章）。本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。

本文件起草单位：武汉欢乐家食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国人民解放军联勤保障部队军需能源质量监督总站、厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司、浙江台州一罐食品有限公司、中国罐头工业协会、福建紫山集团股份有限公司、中国检验检疫科学研究院、浙江丰岛食品股份有限公司、秦皇岛市福寿食品有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、新疆新康农业发展有限公司、新疆冠农股份有限公司、四川高金实业集团股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、四川美宁食品有限公司、湖南家家红食品有限公司、江西大家食品有限公司、四川华食科技有限公司、昆明理工大学。

本文件主要起草人：郭丽蓉、仇凯、赵俊杰、范群艳、黄洪舸、刘有千、戴小辉、王铁龙、东思源、唐莉明、刘志颖、陈俊兴、陈其钢、刘中海、张春、陈桂阳、郭中华、聂正明、骆扬、程小平、易俊洁、孙利、吴刚、王潇、张晓婷、韩金珠、晁曦、张国玉、郭超凡、王陈强。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——1990年首次发布为QB/T1006—1990《罐头食品检验规则》，2014年进行第一次修订；——本次为第二次修订。

1

QB/T1006—XXXX

罐头食品检验规则

1范围

本文件规定了罐头食品的检验项目分类、检验分类、组批、抽样和判定规则。本文件适用于罐头食品的出厂检验和型式检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划

3术语和定义

GB/T2828.1界定的术语以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

批lot

汇集在一起的一定数量的某种产品、材料或服务。

注：本部分中的“批”特指提交检验的批，它可由几个生产批或生产批的一部份组成。[来源：GB/T2828.1—2012，3.1.16]

3.2

样本sample

取自一个批并且能提供该批信息的一个或一组产品。[来源：GB/T2828.1—2012，3.1.15]

3.3

样本量samplesize

样品中所包含的单位产品的数量。

[来源：GB/T2828.1—2012，3.1.16]

3.4

过程平均processaverage

在规定的时段或生产量内质量水平的平均。

注：在本部分中，过程平均是过程处于统计控制