中班科学活动番薯粉.pptx

中班科学活动番薯粉

目录CONTENCT活动背景与目的活动准备与安排活动过程与记录番薯粉性质探究创意制作环节活动总结与反思

01活动背景与目的

番薯粉的来源与制作番薯粉的营养价值番薯粉的多样用途番薯粉是由番薯经过研磨、过滤、沉淀、干燥等工艺制成的粉状食品。富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素，具有低热量、低脂肪的特点。可用于烹饪汤品、制作糕点、作为增稠剂等，增加食品的口感和营养价值。番薯粉简介

科学活动意义拓展幼儿的科学视野通过观察和实验，让幼儿了解番薯粉的制作过程和特性，培养其观察力和实验能力。激发幼儿对科学的兴趣以趣味性的科学活动引导幼儿主动探索，激发其对科学的好奇心和求知欲。培养幼儿的实践操作能力让幼儿亲自动手参与番薯粉的制作和实验，提高其动手能力和实践能力。识目标能力目标情感目标品德目标活动目标与期望激发幼儿对科学的兴趣和好奇心，培养其积极探索、乐于尝试的科学精神。培养幼儿的观察力、实验能力和动手实践能力。让幼儿了解番薯粉的制作工艺、营养价值和用途。培养幼儿团结协作、分享交流的良好品质。

02活动准备与安排

0102030405番薯粉水搅拌器锅和炉子其他辅助材料确保番薯粉的质量，选择无添加剂、纯天然的番薯粉。用于和番薯粉混合，制作成浆糊。用于将番薯粉和水充分混合。用于加热和煮熟番薯粉浆糊。如碗、勺、餐巾纸等。材料准备

活动总时长讲解时间制作时间品尝时间时间安排建议活动时间为60分钟左右，包括讲解、制作和品尝环节。约10分钟，简要介绍番薯粉的来源、特点和制作方法。约30分钟，包括准备材料、混合搅拌、加热煮熟等步骤。约20分钟，让幼儿品尝自己制作的番薯粉，并分享感受。

安全措施确保场地安全，避免幼儿接触到危险物品和工具，如刀具、火源等。同时，在活动过程中注意幼儿的安全，避免发生意外事故。活动室选择宽敞明亮的活动室，确保空气流通，方便幼儿活动。操作台在操作台上放置所需的材料和工具，方便幼儿取用。座位安排在活动室内布置适量的座位，供幼儿和家长就坐，方便观看和参与活动。场地布置

03活动过程与记录

010203形态气味触感观察番薯粉外观特征番薯粉呈白色或略带黄色的粉末状，质地细腻。具有淡淡的番薯香味，无异味。手感滑腻，无明显颗粒感。

010203040545%50%75%85%95%准备材料：番薯粉、清水、搅拌棒、烧杯。操作步骤1.在烧杯中加入适量清水。2.慢慢向烧杯中倒入番薯粉，同时用搅拌棒不断搅拌。3.观察番薯粉在水中的溶解情况，记录溶解速度和程度。实验操作：番薯粉溶解性测试

结果讨论番薯粉的溶解性较差，可能与其分子结构和化学成分有关。番薯粉的溶解性对于其在食品加工等领域的应用具有一定影响，需要进一步研究和改进。在实际应用中，可以通过加热、搅拌等方法提高番薯粉的溶解速度和程度。实验结果：番薯粉在水中逐渐溶解，形成白色浑浊液体。溶解速度较慢，需要持续搅拌才能加速溶解过程。记录实验结果并讨论

04番薯粉性质探究

淀粉、膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素等。番薯粉主要成分富含碳水化合物，提供能量；含有膳食纤维，有助于消化；含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化和增强免疫力的作用。营养价值了解番薯粉成分及营养价值

烹饪用途烹饪特点探讨番薯粉在烹饪中的应用番薯粉可用于制作糕点、面条、粉丝等食品，也可用于增稠、勾芡等烹饪技巧。番薯粉具有粘性和弹性，能够增加食品的口感和质地；同时，番薯粉还能增加食品的色泽和香味。

80%80%100%拓展：其他淀粉类食材介绍由玉米加工而成，具有较高的粘性和透明度，常用于制作糕点、布丁等食品。由马铃薯加工而成，含有较多的膳食纤维和矿物质，可用于制作糕点、面条等食品。由木薯加工而成，具有较低的粘性和较高的弹性，常用于制作粉丝、粉皮等食品。玉米淀粉马铃薯淀粉木薯淀粉

05创意制作环节

准备材料01番薯粉、水、食用色素（可选）、模具、烘干机等。制作过程02将番薯粉与水按一定比例混合，搅拌成浆糊状，可加入食用色素调色。将混合好的番薯粉浆倒入模具中，烘干或自然晾干即可脱模，得到成品手工艺品。注意事项03在制作过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和烫伤等意外情况。同时，要根据实际情况调整番薯粉与水的比例，以达到最佳的制作效果。利用番薯粉制作手工艺品

作品展示经验分享互动交流分享创意作品及制作经验分享制作过程中的经验和技巧，如材料搭配、调色方法、烘干时间等，以便其他幼儿在制作时能够借鉴和参考。鼓励幼儿之间进行互动交流，分享彼此的看法和建议，促进彼此之间的学习和进步。将制作好的番薯粉手工艺品进行展示，让其他幼儿欣赏和评价。

实用性评价从作品的实用性角度出发进行评价，如是否易碎、是否便于携带、是否环保等，以便幼儿在制作时能够更加注重作品的实用性和可持续性。创意性评价从作品的造型、色彩、材料运用