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幼儿园营养膳食培训
内容记录
•营养膳食基本概念与重要性
•幼儿园营养膳食现状分析
•幼儿营养需求及食物选择原则
目•幼儿园营养餐制作技巧与方法
•幼儿园营养餐实施策略与管理规范
录•家长参与幼儿园营养膳食工作途径和方式
01
营养膳食基本概念与重要性
营养膳食定义及作用
01
营养膳食是指根据人体对营养的需
求，合理选择各类食物，达到平衡
营养的目的。
02
营养膳食的作用包括提供能量、维
持生命活动、促进生长发育、增强
免疫力等。
幼儿期生长发育特点与营养需求
幼儿期的饮食应以多样化、均衡、适
幼儿期生长发育迅速，对营养的需求
量为原则，避免偏食、挑食和暴饮暴
量相对较高。
食。
幼儿期需要充足的蛋白质、脂肪、碳
水化合物、维生素和矿物质等营养素。
合理膳食结构对幼儿健康影响
合理膳食结构有助于幼儿获得全合理膳食结构可以降低幼儿患肥合理膳食结构有助于培养幼儿良
面、均衡的营养，促进生长发育。胖、贫血、佝偻病等营养相关疾好的饮食习惯和健康的生活方式。
病的风险。
02
幼儿园营养膳食现状分析
当前幼儿园膳食结构存在问题
食物种类单一，缺乏多样性
当前幼儿园提供的餐食中，食物种类相对单一，主要以主
食如小麦和大米制品为主，其他食物如杂粮、豆类等摄入
不足，导致营养不均衡。
营养素摄入不均衡
部分幼儿园的膳食中，脂肪和糖分含量过高，而蛋白质、
维生素和矿物质等营养素摄入不足，不能满足幼儿生长发
育的需求。
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