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茶叶籽淀粉和多酚的性质研究
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题目:茶叶籽淀粉与多酚的性质研究
摘要
茶叶籽是山茶科植物茶(CamelliaSinensisO.Ktze)的果实,可用来榨茶叶籽油,出油率不高,在茶叶籽中含有质量分数约15%~20%的淀粉[1][8],相对来说淀粉含量很高。以淀粉为特别是变性淀粉为原料,可以生产出很多食用或者药用产品,甚至用于淀粉基纳米复合模的制备。我国茶叶籽产量非常丰富,如果能充分利用,将会产生非常可观的经济效益
本文的茶叶籽来自原料贵州,湖北,河南,福建四个不同地方,
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