第十五章树胶植物资源.pptx

植物资源学

主讲教师：王海英副教授

•第一节概述

•树胶是有多糖类组成的胶质类物质，是一种复杂的混合物。

•天然树胶多从植物体中分离提取，是重要的工业原料。

•树胶多存在于一些植物的树皮、树干、块茎、鳞茎和种子中，是植物新陈代谢中的产物。

植物资源的开发利用与保护管理第十五章树胶植物资源

•树胶属于高分子复杂化合物，有较好的黏性，能与水结合成胶体溶液。

•一、树胶的组分和理化性质

•树胶属于多糖类物质，由可溶性和不溶性两部分组成。

•可溶性部分叫阿拉伯树胶素，不溶性部分叫黄耆胶素，两部分含量比例因种类而异。

第十五章树胶植物资源

•二、树胶植物的鉴别、采收与加工

•树胶的鉴别方法：将植物体中分泌出来的脂状物取下来，用水浸湿，如有较大的黏性就是树胶物质，没有黏性则为树脂或其他物质。

•种子含胶的植物，鉴别方法：取其种子胚乳或其他部分研成细粉，然后将粉末用水溶解，测定其是否有黏性。

第十五章树胶植物资源

粗蜂胶

•树胶的黏性是鉴定树胶的主要指标。

•蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质。

•蜂胶的功效取决于其300多种天然有效成分，并非单一的黄酮，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的标准。目前市场上大部分蜂胶只具备国家批准功能的一项或两项，少数蜂胶才能同时具备3项功能。

第十五章树胶植物资源

•第二节主要树胶植物资源

•一、桃（Amygdaluspersica）

•[植物名]桃（Amygdaluspersica）

•蔷薇科（Rosaceae）桃属桃（Amygdaluspersica）

•[形态征]落叶小木。

•花期34月，果期69月。

•[分布与生境]

第十五章树胶植物资源

•[化学成分及性质]

•树干分泌的桃胶。

•桃胶呈桃红色或淡黄色至黄褐色，从树干裂缝中流出，多呈半透明固体块状，外表平滑，易溶于水，水溶液有黏性，系多糖物质。

•主要成分为L-阿拉伯糖42%，D-半乳糖35%等。

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•[采胶方法与加工]

•桃胶甜品制作：桃胶入锅加水大火煮开，调成小火，放冰糖，煮5-30分钟，喜欢汤汁清爽的煮5分钟可以了，喜欢汤汁较稠的多煮一会，注意要经常搅一下，以防粘锅，出锅前可以根据喜好，加入各种切碎的水果，也可以一开始就加入银耳、百合、枸杞一起煮，冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感更佳，稠稠的，滑滑的，似果冻非果冻，似藕粉非藕粉，口感清爽，并伴随一股淡淡的清香，桃胶功效：清心爽目、削暑解渴，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用。

•[近缘种]

•[资源开发与保护]

第十五章树胶植物资源

•二、金合欢（Acaciafarnesiana）

•[植物名]金合欢（Acaciafarnesiana）

•含羞草科（Mimosaceae）金合欢属金合欢（Acaciafarnesiana）

•[形态特征]有刺小灌木或小乔木。

•[分布与生境]

•[化学成分及性质]

•胶为淡黄色至淡红色固体，外表平滑，内部透明，质脆，易溶于乙二醇、甘油和水中，溶液有高黏性。

第十五章树胶植物资源

•[采胶方法与加工]

•[综合利用与近缘种]

•[资源开发与保护]

第十五章树胶植物资源

•三、田菁（Sesbaniacannabina）

•[植物名]田菁（Sesbaniacannabina）

•蝶形花科（Papilionaceae）田菁属田菁（Sesbaniacannabina）

•[形态特征]小灌木。

•[分布与生境]

•[化学成分及性质]

•田菁胶粉是田菁种子中的胚乳粉。

第十五章树胶植物资源

•[采胶方法与加工]

•[近缘种]

•[资源开发与保护]

第十五章树胶植物资源

•四、槐树（Sophorajaponica）

•[植物名]槐树（Sophorajaponica）

•蝶形花科（Papilionaceae）槐属槐树（Sophorajaponica）

•[形态特征]落叶乔木。

•[分布与生境]

•[化学成分及性质]

•槐胶是从槐豆中分离出来的内胚乳。

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•[采胶方法与加工]

•[资源开发与保护]

第十五章树胶植物资源

•五、黄蜀葵（Abelmoschusmanihot）

•[植物名]黄蜀葵（Abel