膳食搭配原则与建议.pptxVIP

膳食搭配的重要性膳食搭配是合理营养的基础，对保持身体健康至关重要。均衡的营养可以增强免疫力，预防慢性疾病，并保持旺盛的精力。

膳食搭配的基本原则均衡膳食搭配要包含各种营养素，保证人体所需。适度根据个体需求控制食量，避免过度食用。多样选择不同种类食物，满足身体多种需求。科学根据个人情况选择食物，遵循健康饮食原则。

合理的膳食构成膳食构成是指各种食物在膳食中的比例关系，合理的膳食构成是保证人体获得充足营养和维持健康的重要基础。膳食构成应遵循“平衡膳食”的原则，包括谷类、蔬菜水果、肉蛋奶、豆类等多种食物，并根据个人需求进行调整。合理的膳食构成可以帮助我们摄入充足的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，满足机体生长发育、维持生命活动、增强免疫力等方面的需要。

主食的选择11.碳水化合物来源主食是膳食中主要的碳水化合物来源，为人体提供能量。22.粗细搭配建议选择粗粮和精粮搭配，例如米饭、面条、玉米、燕麦等。33.控制量主食的摄入量要控制在合理的范围内，避免过量摄入导致肥胖。44.多样化选择可以尝试不同的主食种类，例如米饭、面条、馒头、面包、粥等。

蔬菜的选择种类多样蔬菜种类丰富，颜色鲜艳，营养丰富。建议每天摄入至少3种不同颜色的蔬菜，例如绿叶蔬菜、红橙色蔬菜和深色蔬菜。新鲜优先选择新鲜、无腐烂、无损伤的蔬菜，尽量避免购买过久存放的蔬菜。烹饪方式不同的烹饪方式会影响蔬菜的营养损失。建议选择蒸、煮、炒等方法，尽量减少油炸、煎等烹饪方式。季节性选择选择当季蔬菜，不仅价格更便宜，而且营养更丰富。

水果的选择多样性选择多种水果，保证营养均衡。不同水果含有不同的营养成分，例如维生素、矿物质和抗氧化剂。季节性选择当季水果，不仅新鲜美味，而且营养价值更高。例如，夏季可以选择西瓜、芒果等，冬季可以选择苹果、橙子等。新鲜度选择新鲜的水果，颜色鲜艳、果皮完整、果肉饱满。避免选择腐烂或有虫眼的水果。适量原则水果富含糖分，建议每天摄入200-350克，根据个人需求进行调整。建议将水果作为零食或饭后水果，避免空腹食用。

肉类的选择鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，低脂肪，有利于降低胆固醇，改善心血管健康。禽类蛋白质含量高，脂肪含量低，富含维生素B族和矿物质，适合各种人群食用。畜肉提供优质蛋白质、铁、锌等营养，但脂肪含量较高，建议选择瘦肉，控制食用量。其他猪肉、羊肉等，选择瘦肉，烹饪时尽量少油，搭配多种蔬菜。

蛋类的选择蛋黄的营养蛋黄富含卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素等，有助于提高免疫力、促进大脑发育、保护心血管健康。蛋白的营养蛋白主要提供优质蛋白质，易于消化吸收，有助于肌肉生长和修复，促进生长发育，提高身体抵抗力。蛋类的选择选择新鲜、无破损的鸡蛋，尽量选择散养或有机鸡蛋，这类鸡蛋营养价值更高，更安全健康。烹饪方法蛋类可以多种烹饪方法，如煮、煎、炒、蒸等，建议尽量采用清淡的烹饪方法，减少油脂和盐的摄入。

豆类的选择11.品种多样豆类品种丰富，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，每种豆类都有其独特的营养价值。22.营养丰富豆类富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是重要的植物性蛋白质来源。33.烹饪方式多样豆类可以煮、炖、炒、焖等多种烹饪方式，可以做出各种美味佳肴。44.适量食用建议每周食用豆类2-3次，每次食用量约50-100克。

奶类的选择奶制品种类牛奶、酸奶、奶酪、羊奶等都是优质的奶制品。选择低脂或脱脂奶制品更有益于健康。选择建议每天摄入一杯牛奶或一杯酸奶，可以补充钙质和蛋白质。尽量选择新鲜的奶制品，避免过期的奶制品。

油脂的选择植物油植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，可以选择橄榄油、亚麻籽油等。动物油动物油含有饱和脂肪酸，适量食用，可以补充能量，但要控制摄入量。动物油动物油含有饱和脂肪酸，适量食用，可以补充能量，但要控制摄入量。烹饪油选择合适的烹饪油，可以根据不同的烹饪方法，例如煎炸、炒菜、凉拌等选择不同的油。

适量饮水的重要性1维持身体机能水是生命之源，参与体内多种重要生理活动2调节体温水帮助身体散热，保持体温稳定3促进代谢水帮助营养物质吸收和废物排出4润滑关节水使关节灵活，减少磨损充足的水分摄入对保持身体健康至关重要。它参与了人体各种生理功能，包括体温调节、物质运输、器官润滑等。成年人每天应饮用1.5-2升水，以满足身体需求。

合理搭配的营养价值膳食搭配合理，可以使身体获得更全面的营养，提高机体抵抗力，预防疾病。合理的膳食搭配能够提供充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素，满足人体各种生理功能的需要。均衡的营养有利于生长发育、增强免疫力、预防慢性病，改善体质，提高生活质量。科学的膳食搭配，能够使人们拥有更健康的身体，享受更美好的生活。30%蛋白质提供能量，维持组织