西餐厅服务员实习报告(精选5篇).pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

西餐厅服务员实习报告（5篇）

西餐厅服务员实习报告（5篇）

下文是我为您精心整理的《西餐厅服务员实习报告（5篇）》，您浏

览的《西餐厅服务员实习报告（5篇）》正文如下：

一、实习报告的基本要求

1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境

和基础等进行分析。

2．成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找

出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有

多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。

3．经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工

作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到

理论的高度来认识。

4.今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经

验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。

二、西餐厅服务员实习报告（5篇）

接地气的实习生活已经告一段落，回顾这段时间的实习，知识和能力

都得到了很大提高，为此就要认真思考实习报告如何写了。那么你知道实

习报告如何写吗？下面是我整理的西餐厅服务员实习报告（5篇），欢迎

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

西餐厅服务员实习报告（5篇）

大家分享。

西餐厅服务员实习报告1

一、实习岗位与内容

1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人

卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使

用，保持一整天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前

站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与

顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向

客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。

下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物

品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电

脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、

加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量

不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、

出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品

上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

西餐厅服务员实习报告（5篇）

完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺

序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是

X元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，

如顾客需要发p票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并

主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速

度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收

拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求