餐厅开业策划方案.docxVIP

餐厅开业策划方案

目录

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1项目背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1行业现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.2目标市场定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.3项目启动动机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.2餐厅简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2.1餐厅定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.2餐厅特色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.3餐厅愿景与使命．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3策划方案概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3.1策划方案目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3.2预期成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

市场调研与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

品牌建设与定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1品牌形象设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1.1LOGO与VI系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1.2品牌故事与文化内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1.3品牌传播策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.2菜单规划与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2.1菜品开发原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2.2特色菜品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2.3价格策略与定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.3服务标准制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.3.1员工培训计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3.2顾客体验优化措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.3.3服务质量监控体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

营销策略与推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.1开业前宣传计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1.1媒体宣传策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.1.2社交媒体运营．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.1.3KOL合作与口碑营销．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2开业促销活动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.2.1开业特惠活动设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.2.2会员制度与积分奖励．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.2.3VIP客户特权计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.3公关活动与社区互动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.3.1媒体发布会安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．