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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

蔬菜物流配送方案

蔬菜物流配送方案1

一、市场背景

1、由于人们生活水平的进展，开始讲求自然产品，这是

蔬菜产品有了宽阔的市场。

2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，

蔬菜产品质量较好

3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利

润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产

品配送公司具有很大的市场潜力

二、产品分类

三、蔬菜配送中心的组织结构

1．信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它

是配送中心的中枢神经。

它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利

店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并依

据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，

指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务

2．仓库①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成

接收货物的任务和货物入库之前的预备工作，如卸货、检验、

票据等工作②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

货物③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业

的场所。④配装区。在配装区内，工作人员要依据每个客户

的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混

载同运。⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车

外运的作业区域。⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进

行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等

四、蔬菜配送中心的营运流程

1、蔬菜配送流程分类〔1000斤为例。人员配置：收货+

送货〔2人〕、加工〔3人〕、储存〔1人〕、配货〔2人〕

第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如

下：订货→收货→配装→送货

第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工

序，有时是放在保鲜仓库储存。这类蔬菜的流程与干货的流

程差不多。

其流程如下：订货→收货→储货→配货→配装→送货

第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行

储存到配送的各道工序。

对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓

库后，先进行初加工，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、

去老叶等。

其流程如下：订货→收货→加工〔分拣〕→储存→配货

→配装→送货

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品

鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品

发给配送中心，而是将商品径直发给各个门店，这是流程最

短的一种商品配送方式。

其流程如下：配送中心订货→门店收货

2、蔬菜的配送流程

(1)订货。是配送中心运作周期的开始