淮扬菜制作技艺.docxVIP

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T/YMCA

扬州市烹饪餐饮行业协会团体标准

T/YMCA026—2024

淮扬菜制作技艺

GeneralspecificationforHuaiyangcuisine

2024-12-24发布2024-12-26实施

扬州市烹饪餐饮行业协会发布

T/YMCA026—2024

前言 VI

引言 VII

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4淮扬菜分

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