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二、我国《食品卫生法》的基本内容及适用范围《食品卫生法》的基本内容我国《食品卫生法》共分9章57条。包括总则，食品的卫生，食品添加剂的卫生，食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生，食品卫生标准和卫生管理办法的制定，食品卫生管理，食品卫生监督，法律责任，附则等内容。《食品卫生法》的适用范围凡在中国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》。《食品卫生法》适用于一切食品、食品添加剂、售容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。《食品卫生法》所称食品，指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。所称食品生产经营，指一切食品的生产（不包括种植业和养殖类）、采集、收购、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动。三、对旅游饭店食品的基本要求（1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；（9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。卫生许可证制度食品卫生监督管理四、食品卫生监督五、法律责任旅游饭店违反《食品卫生法》的规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反《食品卫生法》的规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。有上述行为之一的，吊销卫生许可证。第９章旅游交通管理法律制度010203第二节旅客航空运输管理第一节旅游交通概述第三节旅客铁路运输管理旅游交通的概念旅游交通，是指为旅游者提供空间位置转移的生产服务活动。它包括旅游者由居住地到目的地的往返，以及在各地区的旅游活动往返。旅游交通产品旅游交通运输业不能生产任何新的物质产品，只能改变运输对象（旅游者与货物）的空间位置。它的产品就是以“吨／千米”或“人／千米”所表示的客、货定向移动。旅游交通的形式旅游交通的主要形式有航空运输、铁路运输、公路运输和水运4种基本形式一、旅游交通的产品与形式二、旅游交通的特性游览性01舒适性02季节性03三、旅游交通法规概述旅游交通法规的概念旅游交通法规是指调整旅游交通运输中各种社会关系的法律规范的总称。旅游交通法规的基本原则安全运输原则计划运输原则合理运输原则我国旅游交通法规的立法概况一、旅客航空运输的概念和特点1.旅客航空运输的概念旅客航空运输又称民用航空运输，是指利用各类民用航空器从事除执行军事、海关和警察任务以外的民用航空飞行活动，包括民用航空运输和通用航空。2.旅客航空运输的特点（1）快速性（2）机动性（3）安全舒适（4）准军事性（5）国际性（6）营运成本高二、旅客航空运输管理航空运输企业的经营准则01禁运规定02旅客运输凭证03行李运输凭证04承运人对旅客的责任05承运人对旅客随身携带物品的责任06承运人对旅客托运行李的责任07承运人对延误旅客、行李运输的责任08承运人责任的免除或者减轻规定09承运人责任限制制度10一、旅客铁路运输概述铁路是我国国民经济的大动脉，在我国各种交通工具中占有特别重要的位置。它承担着全国年客运量的50%左右和货运量的60%左右，在我国社会主义现代化建设事业中起着重要的作用。二、旅客铁路运输法律规定铁路运输企业的义务铁路运输有关安全的