DB4501T 0006-2023 网络订餐配送操作规范.docxVIP

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4501

南宁市地方标准

DB4501/T0006—2023

网络订餐配送操作规范

Specificationofpracticesforonlinemealorderingdelivery

2023-03-10发布2023-04-10实施

南宁市市场监督管理局发布

DB4501/T0006—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南宁市市场监督管理局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：南宁市市场监督管理局、南宁市青秀区市场监督管理局、南宁市食品药品检验所、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京三快在线科技有限公司、广西标准化协会。

本文件主要起草人：张大海、黄晓文、黄锷、李影、王蕾、方明干、李彩萍、俞剑、黄林华、刘祁云、潘彦霞。

DB4501/T0006—2023

1

网络订餐配送操作规范

1范围

本文件界定了网络订餐配送涉及的术语和定义，规定了网络订餐配送的基本要求、配送服务组织、配送人员、配送工具及安全防护工具、配送流程与要求、配送服务质量控制与持续改进的要求。

本文件适用于南宁市行政区域内的网络订餐配送操作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB811摩托车乘员头盔GB2893安全色

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7258机动车运行安全技术条件

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂GB17761电动自行车安全技术规范

GB24155电动摩托车和电动轻便摩托车安全要求

GB/T24158电动摩托车和电动轻便摩托车通用技术条件

GB24429运动头盔自行车、滑板、轮滑运动头盔的安全要求和试验方法

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB/T39001道路交通安全管理体系要求及使用指南GB/T39451商品无接触配送服务规范

SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

配送人员distributionpersonnel

提供网络订餐配送服务的从业人员，包括专职或兼职人员。3.2

网络餐饮服务第三方平台internetcateringservicethird-partyplatform

在网络订餐活动中为交易双方或多方提供网页空间、虚拟经营场所、交易规则、交易撮合、信息发布、配送等服务，供交易双方或多方独立开展交易活动的信息网络系统。

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3.3

餐品提供方foodprovider

通过网络餐饮服务第三方平台（或自建网站、社交工具）接受网络订餐消费者预定，将食品的原料或者半成品进行即时制作加工、烹饪成餐品并出售给网络订餐消费者的法人和非法人组织、个体工商户等市场主体。

3.4

配送服务组织distributionserviceorganization

为网络订餐消费者提供配送服务的市场主体，包括提供配送服务的餐品提供方和提供配送服务的第三方配送公司。

3.5

无接触配送contactlessdistribution

配送服务组织根据消费者提出的需求，安排配送人员从餐品提供方取餐品，通过无中转、点对点的方式，经与消费者协商同意，将餐品放置到指定位置，以双方无接触的形式完成餐品交付的配送方式。

[来源：GB/T39451—2020，2.1，有修改]3.6

食品安全封签foodsafetyseal

为防止餐品包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的一次性封口标识件。

4基本要求

4.1配送服务组织、网络餐饮服务第三方平台应具备相关资质，并处于正常经营状态，符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求。

4.2配送服务组织从事的餐饮服务活动应符合食品安全法律、法规以及GB31654等食品安全国家标准的要求。

4.3配送服务组织、网络餐饮服务第三方平台应制定食品安全管理规章制度。

4.4配送服务组织、网络餐饮服务第三方平台道路交通安全管理应符合