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夏季饮食用药安全温馨提示

夏季饮食用药安全温馨提示

近日，气温逐渐升高，雨水增多，暖湿气候导致各种微生物快速

繁殖和生长，食物极易腐败变质，饮食不当时易引起胃肠疾病，如

腹泻、痢疾等，如不及时治疗或滥用抗生素等药物，将对人体健康

造成极大的损伤。为预防和控制食品药品安全事故发生，保护公众

身体健康，XX县食品药品监督管理局特发布以下消费警示：提醒广

大消费者注意饮食用药安全，科学理性消费。

一、端午食品细心选

端午节临近，粽子和咸鸭蛋、皮蛋等中国传统食品开始走上千家

万户餐桌，市民在选购粽子时，一要选择正规的经营场所购买;二要

看标签标识，购买带有QS、标有生产厂家、生产日期、保质期等标

识标签的粽子;三要辨别染色粽子，勿选购呈均匀的青绿色，且表面

鲜亮的粽子;四要注意粽子食用状况，勿进食煮出的水呈淡淡绿色，

煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味的粽子。购买咸鸭蛋

时，应注意正常的咸鸭蛋外壳光泽明亮，不易破碎，无异味，蛋黄

呈现金黄色。

二、居家饮食讲卫生

生活中，不购买腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不

认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，要注意畜禽、蛋、水产

品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注

意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农

药残留，最好去皮后再食用。餐前应洗手，做到不暴饮暴食。

三、外出就餐看“笑脸”

外出就餐应选择具备有效餐饮服务许可证，最好公示牌上标有

“笑脸”或A、B级的饭店，尽量不要去客流量陡增的饭店，因为突

然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下

隐患。就餐前应注意餐具是否经过消毒处理，经过消毒的餐具具有

光、洁、涩的特点;未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。尽

可能使用公筷，倡导分餐制，减少交叉感染的风险。

四、考生少吃粽子

有些商家把粽子取名为“状元粽”，家长为了讨个好彩头，会为

孩子准备粽子，但专家提醒家长和考生：粽子属于高热量、难以消

化的食品，可以吃，但千万不要多吃，可以选豆沙、枣泥等较容易

消化的馅料。很多人吃粽子时有蘸糖的习惯，食用过多的糖会使人

烦躁不安、情绪激动，也不利于考生正常备考。

五、龙虾田螺要慎食

夏日里，一口啤酒，一口小龙虾，成为经典的夜宵搭配，但龙虾

往往携带一些细菌和有毒物质，也可能携带了大量的肺吸虫，如果

生吃或吃半生不熟的龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺

吸虫病的危险，因此在烹调前应将龙虾充分洗净，尽量减少龙虾体

表的微生物与理化污染物。龙虾要充分烧熟、煮透，尤其是预先油

炸过的半成品，在食用前，更应充分烧透。尽量做到当餐加工、当

餐食用;不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐龙虾食用前应回烧并彻

底加热。

六、合理使用抗菌药物

消费者购买药品要看清售药柜台、货架上的标识牌，在指定的柜

台购买药品;再看外包装盒上标注的“批准文号”、药品通用名、标

签、生产日期、批号和有效期;仔细阅读药品使用说明书;抗菌药物

一般是指具有杀菌和抑菌活性的药物，包括各种抗生素、磺胺类、

咪唑类等化学合成药物，均属处方药，必须在医师或其他医疗专业

人员的监督或指导下方可使用，做到对症下药。要注意药物的不良

反应，滥用抗菌药物会产生诱发细菌耐药性，轻则达不到理想疗效

或使药效降低;重则增加药物毒副作用，危害健康。

七、理性看违法广告宣传

八、饮食用药权益法律来保障

消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与当地餐

饮服务食品安全监管部门联系。一旦发生食物中毒要立即就诊，并

保存好消费凭证、就诊记录、检验报告等相关证据。怀疑所购药品、

保健食品质量问题时，请尽量保留相关证据，包括购买的药品实物

及其包装、购买药品的凭证等，可拨打食品药品监督管理部门投诉

举报电话12331。

此外，对于餐饮企业，XX县药监局提醒：

1、“量力而行”，不超负荷经营。根据自身的加工能力控制供

应食品的数量和接待顾客的数量，避免超负荷经营，影响食品的质

量，增加食品安全风险。

2、把好进货索证和验货关。各种原料要从正规渠道进货，并应

仔细查验供应商有效资质以及相关食品的检验、检疫和送货单;仔细

检查食品感官质量;不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品。

3、不超范围经营，不经营违禁食品。严格按照许可证上核准的

经营范围从事餐饮服务。不得经营腐败变质、有毒有害、超过保质