2023-2024学年高中生物沪科版(2020)选择性必修3第1章 发酵工程单元测试完整版72757.pdfVIP

2023-2024学年沪科版（2020）高中生物单元测试

学校：__________班级：__________姓名：__________考号：__________

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;

2．请将答案正确填写在答题卡上;

一、多选题（本大题共计4小题，每题3分，共计12分）

1.高通量筛选是获得高性能微生物菌种的重要途径。其生产流程简图如下，下列说法

错误的是（）

A.对出发菌株的选育也可以借助于基因工程等技术实现

B.将配置好的培养基倒人锥形瓶中，宜采用干热灭菌法进行灭菌

C.图中的单菌落一定是微生物繁殖形成的纯培养物

D.多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测

【答案】B,C

【解析】解：A.对出发菌株的选育可以借助于基因工程等技术实现，A正确。

B.将配置好的培养基倒人锥形瓶中，宜采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，B错误。

C.涂平板时，可能不同种的细菌会重合在一起，形成的单菌落，不属于纯培养物，C错

误。

D.多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测，D

正确。

故选：BC。

2.屠宰场废弃血污不经过处理直接排放，会对环境造成污染。传统的处理方法有填埋

法和焚烧法等。填埋法易造成地表环境、地下水资源污染。焚烧法处理也会造成大气

污染，且废弃物中所含的蛋白资源不能得到有效利用。研究人员以屠宰场血污堆积土

壤为分离基质，利用血平板培养基（添加了动物血液），分离出了高效降血红蛋白的菌

株，并初步用于降解废弃血液、生产氨基酸液态肥料。下列叙述正确的是（）

A.上述菌株分离纯化过程中用到了稀释涂布平板法和平板划线法

B.对分离纯化得到的菌株培养后进行计数，只能采用稀释涂布平板法

C.血平板培养基上透明水解圈大的菌落分泌的蛋白酶的活性往往较高

试卷第1页，总10页

D.利用该菌株降解废弃血液可在保护环境的同时实现资源的可持续利用

【答案】A,C,D

【解析】解：A.分析题图可知，上述菌株分离纯化过程中用到了稀释涂布平板法和平

板划线法，A正确。

B.对分离纯化得到的菌株培养后进行计数，可以采用稀释涂布平板法和显微计数法等，

B错误。

C.血平板培养基上透明水解圈大的菌落分泌的蛋白酶的活性往往较高，C正确。

D.废弃血液被菌种降解可以制作化肥，实现资源的可持续利用，D正确。

故选：ACD。

3.下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述正确的是

A.探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO_2

B.用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

C.探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰

D.用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平板

【答案】A,B,D

【解析】A、酵母菌呼吸作用产生的CO_2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，

故可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO_2，A正确；

B、发酵酿制果酒时，细胞无氧呼吸产生酒精，酒精的鉴定用酸性重铬酸钾，由橙色变

为灰绿色，B正确；

C、探究酵母菌种群数量随时间变化，前后酵母菌数量形成对比，不用设置空白对照组，

C错误；

D、为减少实验误差，用稀释涂布平板法培养计数，应选择30-300菌落数的平板，D

正确。

故选ABD.

4.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有

某些细菌能降解X。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细

菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和X，乙的组分

为无机盐、水、X和Y。下列相关叙述中正确的是（）

A.甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂

B.若要筛选高效降解X的细菌菌株，甲、乙培养基中X是唯一的碳源

C.步骤⑤的筛选过程中，各培养瓶中的X溶液的浓度不同

D.步骤⑤的筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对X的降解量可能下降

【答案】A,B,D

【解析】解：A.甲、乙培养基均以X为唯一碳源和氮源，属于选择培养基，其中乙培

养基为固体培养基，因此其组分中的Y物质是琼脂，A正确；

B.若要筛选高效降解X的细菌菌株，甲、