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学校食堂食品供应商管理制度

1.目的

本文档旨在规范学校食堂与食品供应商之间的合作关系，确保

学校食堂供应的食品安全、卫生、优质。

2.供应商选择

2.1学校食堂应根据以下标准选择合适的食品供应商：

-供应商必须具备合法经营资质；

-供应商必须有良好的信誉和口碑；

-供应商必须符合相关食品卫生标准。

2.2学校食堂在选择供应商时，应采取公开、公正的竞争性招

标程序，并对各供应商进行综合评估。

2.3供应商的合同期限通常为一年，但可以根据实际情况做适

当调整。

3.供应商管理

3.1学校食堂应建立供应商档案，包括但不限于供应商的基本

信息、合同、卫生许可证等。

3.2每次供应商交货前，学校食堂应对食品进行彻底检查，确

保其符合食品安全和卫生标准。

3.3学校食堂应对供应商的服务质量进行评估，并根据评估结

果采取相应措施，如奖励或惩罚。

3.4学校食堂有权随时对供应商进行监督检查，确保其严格遵

守合同约定和相关法律法规。

4.食品安全监控

4.1学校食堂应建立食品安全监控机制，对供应商提供的食品

进行抽样检测，并记录检测结果。

4.2学校食堂应保留供应商提供的食品样品，用于备案和后续

调查。

4.3如发现供应商提供的食品存在质量或安全问题，学校食堂

应立即采取相应措施，如停止采购或合同解除，并向相关部门报告。

5.法律合规要求

5.1学校食堂应遵守国家和地方的食品安全法律法规，严格执

行相关标准和规定。

5.2学校食堂应与供应商签订合同，并明确双方的权责义务，

确保合同的合法性和合规性。

5.3如发现供应商存在违法行为，学校食堂应及时向相关执法

部门报告，并采取必要的配合措施。

6.执法监督

6.1学校食堂应定期向相关执法部门报送供应商管理情况的报

告，如合同签订情况、食品抽样检测结果等。

6.2相关执法部门有权对学校食堂进行现场检查，以确保学校

食堂的食品供应商管理工作符合法律和监管要求。

7.效果评估

7.1学校食堂应定期对供应商管理制度进行评估，发现问题及

时进行改进和调整。

7.2监督部门可以对学校食堂的供应商管理制度进行评估，提

供改进建议。

8.附则

8.1本制度自发布之日起生效，并由学校食堂严格执行。

8.2如本制度与其他文件相冲突，以本制度为准。

8.3如本制度需要进行修改，应经学校主管部门批准后进行。