病人的营养与饮食护理.pptx

病人的营养与饮食护理演讲人：日期：

目录病人营养需求评估饮食护理原则与技巧特殊类型病人饮食护理措施营养支持与并发症预防康复期患者饮食教育指导总结反思与未来发展趋势

01病人营养需求评估

营养状况评估方法人体测量包括身高、体重、体重指数（BMI）、上臂围、皮褶厚度等指标。生化指标检测血液、尿液等生物样本中的营养素水平及代谢产物。临床检查观察皮肤、毛发、粘膜等部位的营养状况，以及肌肉力量和功能。膳食调查了解患者食物摄入量、种类和频率，评估膳食结构和营养摄入。

消化功能受损疾病可能导致消化酶分泌减少、肠道蠕动减慢，影响营养吸收。代谢异常疾病状态下，机体代谢率可能升高或降低，导致能量和营养素需求改变。