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全空间保鲜电冰箱

1范围

本标准规定了全空间保鲜电冰箱的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于全空间保鲜电冰箱（以下简称冰箱）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8059-2016

家用和类似用途制冷器具

CAS241-2015

无霜干湿分储保鲜电冰箱通用要求

3术语和定义

GB/T8059-2016、CAS241-2015界定的以及下列术语和定义均适用于本文件。

3.1保鲜（preservation）

根据各种食品的特性，通过物理、化学、生物以及综合措施来控制食品的质量变化，维持食品营养品质。

3.2干湿分储（WetandDrysubreservoir）

同一产品兼具干区和湿区两个独立的湿度区间

3.3干区（Dryarea）

用以储藏适宜存放在干燥环境中的食材，湿度保持在50%以下的冰箱间室，称为“干区”。

3.4湿区（Wetarea）

用以储藏适宜存放在较高湿度环境中的食材，湿度保持在85%以上的冰箱间室，称为“湿区”。

3.5冷冻恒温（Frozenroomtemperatureconstant）

在冰箱运行过程中，冷冻室温度波动较小，温度值近似恒定。

3.6全空间保鲜电冰箱（FresherTechsinallRefrigeratorcompartments）

非冷冻食品储藏室和冷冻食品储藏室均具有保鲜功能，且达到非冷冻食品储藏室干湿分储要求及冷冻恒温要求的冰箱。

4技术要求

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除表1要求外，还应符合GB/T8059-2016标准要求。

表1技术要求

间室

项目

要求

试验方法

湿区

失重率A/%

不应大于10

5.2

相对湿度/%

平均值≥90%，最低值≥85%，

且不能有直径大于

2mm的珠状级或流水

级凝露

5.3

干区

相对湿度/%

平均值≤45%，最大值≤50%

5.4

冷冻室

冷冻恒温A级

温度波动平均值△Tm/℃

≤0.2

5.5

化霜温度波动平均值△Tm/℃

≤1.5

5.6

冷冻恒温B级

温度波动平均值△Tm/℃

0.2△Tm1

5.5

化霜温度波动平均值△Tm/℃

1.5△Tm≤3

5.6

5试验方法

5.1一般试验条件

5.1.1环境温度

环境温度为（25±0.5）℃。

5.1.2环境湿度

环境湿度为（60%±3%）。

5.1.3待测冰箱的准备

将冰箱的冷藏室温度控制装置设定在制造厂声明（例如，说明书要求）的利于食物保鲜的位置，若制造厂没有声明，则将冷藏室的温度控制装置的设定按照特性温度进行设定；将冰箱的冷冻室温度控制装置设定在制造厂声明（例如，说明书要求）的利于食物冷冻保鲜的位置，若制造厂没有声明，则将温度控制装置设定在间室温度接近于其对应的特性温度，例如对于4星冷冻室，设定在接

近-18℃的位置。冰箱运行至稳定状态，各间室内温度应符合GB/T8059-2016储藏温度的要求。

注：本标准规定的每项试验开始前，均用75%的酒精擦拭冰箱所有储藏间室内表面及冰箱所有储藏间室内各附件的表面并晾干。

5.2失重率测试

选择颜色为深绿色、无机械损伤、成熟度一致、带根的整棵菠菜作为样品。将（未经处理的）

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新鲜菠菜去掉泥土、黄叶和杂质，按照30g/L取已处理好的菠菜作为待测样品，将待测样品放置在4℃±1℃的环境下预冷5h（预冷需要在密闭容器内防止菠菜失水）。称预冷后样品质量记录为M1，将待测样品按照一定方向平铺在冰箱湿区内，菠菜叶片朝向冰箱左侧，茎朝向冰箱右侧，贮藏7天

后测定样品质量记录为M2，并按照公式（1）计算失重率A。

A=(M1-M2)/M1*100%公式（1）

式中：

A—失重率，%；

M1—样品初始质量，g；

M2—样品失重后质量，g；

5.3湿区相对湿度测试

湿区相对湿度测试方法及评价标准依据CAS241-2015执行。

5.4干区相对湿度测试

干区相对湿度测试方法及评价标准依据CAS241-2015执行。

5.5冷冻室温度波动测试

冰箱冷冻室内，根据间室内部结构和尺寸设置“M”包，摆放的“M”包位于每层搁物架或抽

屉的几何中心位置，如图3所示。

冰箱通电至稳定运行，对于无霜冰箱，应运行出现至少2次化霜，记录如下数据：

稳定运行期间各“M”包温度最大值Timax