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摘要有句老话说的好“民以食为天”，吃在中国的文化中那是不能够撼动的。中国吃的历史长远，各地区的饮食也是丰富多彩，全国各地的美食特色数不胜数，驰名中外。宣威的火腿，产于彩云之南—云南，宣威火腿的品质优良，足以代表云南的火腿，故称之为“云腿”。宣威火腿的有很长的历史，在中外闻名，是宣威市传统的特色产品，属于中国的三大名腿之一；它的生产和发展，也有着深刻而长远的自然环境和社会历史的根源。而我作为一个土生土长的宣威人，我对宣威火腿有着深深的感情，从小就在农村生活的我，对于宣威火腿的生产以及制作有着很深刻的记忆；但是遗憾的是当我走出宣威来到不同的地方听到人们口中说出的火腿最多的还是关于浙
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