2024食品培训计划模板(三篇) .pdfVIP

2024食品培训计划模板

为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下：

一：厨房人员的素质要求（集中上培训大课）

1：烧菜,配菜姿势

2：语言谈吐

3：厨房人员的行为准则

4：仪表,仪容,个人卫生

5：厨房人员规章制度，企业文化

二：厨房人员的岗位职责

1：厨房人员的岗位职责

2：值班人员的岗位职责

3：冷菜人员的岗位职责

4：海鲜房人员的岗位职责

三：基本技能培训

1：菜肴的出品

A：菜肴的归类

B：菜肴切配的规范性

2：每天菜肴的进货验收标准

A：切配的主管根据菜肴的标准严格验收

B：各岗位要及时的反馈原料情况

C：厨师长对原料的监督

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四：无常法管理

1：常整理

2：常分类

3：常清洁

4：常维护

5：常规范

五：前后台的衔接

1：点菜的程序

2：主打荷和配菜的配合

六：厨师长和菜肴研发组的配合

1：厨师长对研发组的督促

2：研发组定时的对菜肴更新

3：研发组和前台的及时沟通

七：对餐厅点菜员和服务员的培训

八;对鲍鱼公主的操作流程的培训

2024食品培训计划模板（二）

一、自我剖析

在幼教工作的十多年中，我经历的每一个岗位，努力的工作换来

了一些所谓的工作经验，但是，我自身缺乏的是韧性、闯劲和内涵。

如：学习的主动性、自觉性比较欠缺，总是找一些无关紧要的理由为

自己开脱;教学方面的大胆创新有待改进，总在经验中生活，没有新意;

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教师自身的修养有待提升，总在被动的进行。现在我参加的骨干教师

班的学习，以此为契机，学习、实践、收获、飞跃，让自己成为真正

的骨干教师。

二、学习的目标

1、通过培训班的学习，提高自身理论水平，具有较强的专业理论

功底。

2、多读书，做到每月精读一本书，每天读一段有关幼教的文章，

不断提高自身综合素质。

3、实际教学中学会科学合理的设计、组织实施教学活动，用专业

的理论观察、分析与反思。在培训班中积极参与小组的各种研讨活

动，不断提高践行理念的实践能力，较准确的把握教育行为。

4、及时记录读书、学习、实践中的有感，不断反思、分析、调

整。

简单的一句话，就是通过学习，提升理念、掌握方法、突破自

我，让自己有质的飞跃。

三、具体措施

1、读书计划

（1）俗话说的好“好脑子不如烂笔头”，在每天读书的时候，要

及时做好记录（书中的内容和自己的感悟），让读书成为自觉地行

动，成为生活中不可缺少的一部分。

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（2）多与他人的交流，在交流中书中的理念、方法就逐渐成为自

己的东西，转化成自己思想的一部分。

（3）每月精读一本书、每天阅读有关幼儿的文章，并及时的反

思、写出体会，每月写一篇读书感悟，让自己的学习留下脚印，做到

学有所得。

（4）读书与实际教学相结合，做到边学习边转变观念，及时反

思。

“读”有所悟、“悟”有所用、“用”有所得。

2、培训学习的计划

我们的培训方式多样：有专题讲座、参与式培训、小组研修、自

主学习、展示与交流。我要在保持原有优点的基础上突破自己的墨守

成规的老样子，做到：

（1）认真听专家的讲座，做好记录和反思，不明白的及时向专家

请教，并与实践相结合。

（2）积极参与小组的各项研讨，多发表自己的观点、多听取借鉴

他人的见解，感受集体的力量并达成共识，做到取舍、内化成自己的

理念，为实际教学服务。

（3）每次学习后及时的反思、内化，写出感悟。

（4）感悟的集体的智慧和力量，欣赏每位老师的才华，等待自己

的成长与突破。

3、专题研究计划

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我们组的专题研究是《区域活动中角色游戏策略的指导研究》，

同时对另外两组的课题《绘本教学中的指导策略》《如何开展家长工

作》感