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陕西威水饮品有限企业

化验室检测检查措施

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版号/修改号：A/0版

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编制:01月01日

审核:01月05日

同意:01月15日

-08-15公布-10-01实行陕西威水饮品有限企业公布

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化验室监测检查措施

目录

有关阐明

监测取样措施

水质监测内控原则

感官指标检查措施

4.1色度检测措施：铂钴比色法（参见国标GB8538-之4.3）

4.2浑浊度检测措施（参见国标GB8538-之4.6）

4.3肉眼可见物检测措施（参见国标GB8538-之4.5）

4.4臭和味检措施（参见国标GB8538-之4.4）

理化指标检查措施

5.1.PH值检测措施：电位计法

5.2电导率检测措施：电位计法

5.3臭氧检测措施：色阶比色法

5.4消毒剂有效氯检测措施：碘量法

5.5净容量检测措施

5.6余氯含量检测措施：目视比色法

微生物指标检查措施

6.1菌落总数检测措施（参见国标GB4789.2-）

6.2大肠菌群检测措施（参见国标GB4789.3-）

6.3霉菌检测措施（参见国标GB4789.15-）

6.4酵母菌检测措施（参见国标GB4789.15-）

7、瓶盖及空瓶检测措施

1、有关化验室监测检查措施的有关阐明

1.合用范围：本措施合用于本厂工艺过程、成品水的检测及原材料卫生指标检测。本法参照原则为GB8538-；

2.容器的洗涤

2.1.新启用的硬质玻璃瓶、比色管等应先用（1+1）硝酸溶液浸泡一昼夜，然后用一般洗涤法洗涤。

2.2.玻璃器皿的洗涤：玻璃器皿用前须彻底洗净。一般洗涤措施，先用自来水冲洗残留物，再用洗涤剂洗涤，然后用自来水彻底冲洗，最终用纯水冲洗三次，晾干备用。

3.精确称量：指称重精确至0.0001克。

4.吸取：指用分度吸管或吸管。

5.量取：指用量筒。

6.定容：指在容量瓶中用纯水或其他溶剂稀释至刻度。

7.试剂及浓度表达

7.1.本措施所用试剂均指分析纯（A.R）。有需要其他规格试剂，另做明确规定。

7.2.本措施中某些试剂浓度用摩尔/升以mol/L表达，必须注明其基本单元。

8.本措施配制试剂和稀释用水均指纯水。

9.配制好的试剂，容器上必须贴上标签，标签上需注明试剂名称、浓度、配制日期。

10.原则曲线制作及试剂配制有关规定：

内容

使用周期

负责人

备注

PH原则缓冲液

一种月

化检员

PH电极电解液

六个月

化检员

更换硅胶（分析天平，干

燥器）

至颜色所有变红时进

行更换

化检员

微检用品

随时

使用者

臭氧原则色列

三个月

化检员

备原则储备液

11、检测废液处理：

11.1.理化检测废液应做中和处理后指定地方排放，废试剂空瓶及作废化学试剂等应搜集企业专门处理。

11.2.微生物培养废物与生活垃圾一起处理。需直接向水体排放含菌培养废液时，应先灭菌后排放。

2、监测取样措施

1、理化取样措施：将取样口打开排放1-2分钟，采样前要用所取水样冲洗采样瓶及瓶盖至少三次，取样时应缓缓使水流入采样瓶中。采样时瓶口要留有1%-2%的空间。采好后立即盖好瓶盖。

2、微生物取样措施：

2.1、瓶盖：取250mL广口瓶用牛皮纸扎好瓶口，于高压灭菌锅中灭菌，待瓶子冷却后，用无菌镊子迅速夹取5个瓶盖放入瓶子中，盖好并用牛皮纸扎好。

空瓶：将所取瓶迅速用无菌盖子密封好。

无菌室操作人员手：于250mL广口瓶中加入50mL生理盐水，加入一根棉签或一小团棉花，盖好盖子，于高压灭菌锅中灭菌，待瓶子冷却后，打开瓶子取出棉签或用无菌镊子夹出棉团于操作人员手部擦拭，再放回瓶中盖好盖即可，做细菌总数及大肠菌群。

成品水：取样：每批样品开机开始生产后取2瓶,其他时段每1小时取1瓶，最终生产结束后取样2瓶；总共取样量不得少于10瓶；如生产时间局限性,则尽量均匀间隔时间段取足10瓶；

留样:每天开机时段、结束时段各留2瓶水样；其他时段每1小时取1瓶；每个生产批次要有6瓶水样留样;如生产时间局限性,则尽量均匀间隔时间段留足6瓶；

微生物样品测试时间段：每1批时检测1次；

理化测试样品:每1批检测1次；

肉眼可见物检查：每1批检测1次；

分类

检测项