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学校营养餐实施方案+营养餐搭配

为了贯彻省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规

范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，提高学生营养水平

和身体素质，我们制定了营养午餐实施方案。

本方案的指导思想是以科学发展观为指导，全面贯彻党的

教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整

饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育

人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

本方案从特定日期开始实施，确保全体学生均吃上“营养

餐”。

我们成立了XXX食堂管理暨“营养餐”领导小组，该小组

负责食堂暨学生营养餐工作的全面负责和具体管理工作。各班

班主任负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫

生工作。此外，各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管

理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐

分配合理、有序。

营养餐计划实施方案包括营养餐食谱和物品采购流程。我

们提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理，一周内菜品

不重复。物品采购流程包括营养餐领导小组提前一天拟定菜谱，

食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组

审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。我

们严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处

购买物品。采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理

员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，

应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严

防破坏。

1、采购物品及验收

每月结算一次账，由报账员和采购员共同完成。非营养餐

工作人员严禁接触食堂所需物品。

2、营养餐制作、分配流程

食堂工人按照菜谱制作营养餐，确保品质。行政领导和教

师实行自费陪餐制度，每次至少有一名行政领导陪餐。食堂工

人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课

教师协助下，将营养餐分配给就餐学生。各班营养餐监督管理

小组负责学生就餐纪律。

3、监督保障机制

营养餐经费由上级按每生每天一定金额进行划拨，学校食

堂就餐向学生收取一定金额。营养餐经费实行单独核算，核算

监督员每天开饭前及时公布采购情况，并及时上报领导小组。

严格执行营养餐安全监督检查制度，确保食物符合质量要求。

防止无关人员接触营养餐，防止破坏。学生营养餐实行专人负

责、专柜存放、定期留样制度。各班学生营养餐管理小组，要

管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。食堂工作人员要精打

细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。报账员要对营养餐

专项经费进行日清月结，确保专款专用。资料员要及时将食堂

及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交

付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。

4、奖惩措施

对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适

当的精神或物质奖励。未按要求完成学生营养餐制作和分配的

食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。

以上方案经学校领导班子研究和教代会通过后，自2014

年9月1日起执行。营养餐搭配按照菜谱制作，保证学生的营

养需求。

考生，以为吃得越多越好。

改写：在备考期间，许多家长会认为多吃大鱼大肉会有助

于考生的身体健康，但这是一个误区。实际上，适量的鱼、禽、

蛋、瘦肉等食物才是最好的选择。

误区二：吃太多含糖的东西可以帮助补脑。

改写：在考前，不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其

反。合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物才是最好的补脑方

式。

误区三：滥用保健品可以帮助提高考生的免疫力。

改写：在备考期间，许多家长会给考生滥用保健品，认为

这可以帮助提高考生的免疫力。但这是一个误区，适量的清淡、

易消化的食物才是最好的选择。如果确需服用，也要注意一个

度的问题，不要滥用，要适可而止。

误区二：食谱大变脸

在高考期间，很多考生和家长都会听信一些不靠谱的食谱，

导致饮食不当，甚至出现身体不适的情况。这是一个非常危险

的误区。因为每个人的身体情况都不同，所需的营养也不同，

所以不能随意改变自己的饮食惯。如果想要调整饮食，最好在

专业医生或营养师的指导下进行。

误区三：补品最营养

很多人认为，吃一些保健品或补品，可以帮助提高记忆力

和智力。但是，这是一个非常危险的误区。因为这些保健品和

补