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2024年白酒食品安全风险重点管控事项

2024年白酒食品安全风险重点管控事项主要包括以下几个方面：

1.生产环节：重点管控原辅料采购、生产工艺、产品检验等关键环节，加强

生产环境卫生、食品接触面清洁、消毒等方面的管理，确保产品符合食品安

全标准。

2.流通环节：重点管控销售渠道和仓储管理，加强产品追溯和召回制度建设，

严格执行不合格品处置措施，严防问题产品流入市场。

3.餐饮环节：重点管控原料采购、储存、加工制作等环节，加强食品接触面

清洁消毒，规范食品留样管理，确保餐饮安全。

4.标签标识：重点管控产品标签标识内容真实、规范、易于辨识，确保消费

者能够正确了解产品信息。

5.投诉举报：重点管控消费者投诉举报渠道畅通，及时处理消费者投诉举报，

积极回应社会关切，提高消费者满意度。

6.风险监测：重点开展白酒中塑化剂、铅等有害物质的风险监测，及时发现

和处置风险隐患。

7.宣传教育：重点开展白酒食品安全宣传教育，普及白酒安全知识，提高消

费者安全意识。

针对以上风险点，需要加强监管执法力度，严格落实主体责任，推动白酒产

业健康发展。同时，还需要加强国际合作与交流，借鉴国际先进经验和技术，

提高我国白酒食品安全水平。