酶的特性与催化机理.pptxVIP

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2024-12-28 发布于江西
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酶的特性与催化机理.pptx

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酶的特性与催化机理;目录;PART;;根据酶所催化的反应类型，酶可以分为氧化还原酶、水解酶、裂合酶、异构酶和合成酶等。;酶的结构由一级结构、二级结构、三级结构和四级结构组成，其中一级结构是指氨基酸的排列顺序，二级结构是指肽链的折叠方式，三级结构是指蛋白质的三维空间结构，四级结构是指蛋白质的亚基聚合状态。;PART;;酶对底物具有选择性，只能催化一种或一类化学反应。;;;PART;;酶的活性中心通过与底物结合，诱导底物发生构象变化，使其更接近于过渡态，从而降低反应的活化能。;;PART;;;;PART;;;