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2024年食品安全专项整改工作报告

食品安全专项整改工作报告1

近期，我省的xx县、xx县、xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，

省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品安全工作

敲响了警钟，也对食品安全工作提出了更高的要求。根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，

本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报

如下：

一、食品安全教育活动

1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员

和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管

理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》

及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食

品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。通过学习了解义务教育阶段农村

学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问

题和不足，明确改正措施。总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、

紧迫感，实现了思想上的`高度统一，行动上的密切配合。

2、加强学生食品安全教育，增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、

主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识，教育学生不买三无（无

厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料，树立健

康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行

批评教育。与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点，营造健康的饮食环境。

二、食品安全自查整治活动

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学校深入开展食品安全自查自纠活动，通过查找以下方面做得较好：

1、学校食堂有餐饮服务许可证，符合经营要求；

2、严格落实各项管理制度；

3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组，配备食品管理人员；

4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求，从业人员都有健康证且在期限之内；

5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度，未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购

买任何食品原料；

6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度；

7、执行食品的加工制作要求；

8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为；

9、规范使用食品添加剂；

10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐；

11、严格落实试吃、留样制度

12、严格落实餐饮具清洗消毒规定

13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。

通过自查也发现了下列问题和不足：

1、食品留样不规范，有时留样食品未及时放入冰柜，要求留样食品按照规定及时放入冰柜，

食堂管理人员要做好检查和督促。

2、偶尔食品的采购票据未加章，要求严格食品的定点采购制度，认真落实索证索票制度。

3、卫生打扫不及时，要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理，加大检查督促

力度，每餐饭前、饭后各检查一次。

三、加强学校食堂经营模式的管理

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目前，我校学生食堂对外承包，20xx年12月底到期。到期之前，学校加大学生食堂监督

管理力度，强化从业人员的食品安全培训，严格食品进货流程和入库、出库登记，认真落实食品

试吃、留样制度。到期之后，将采用学校自办自管的管理模式，切实提高食堂的管理水平，为师

生的生命健康负责，做到安全饮食、营养饮食，为师生提供优质服务。

总之，食品安全无小事，关系到千家万户的幸福安康，关系到社会的和谐稳定，关系到一代

新人的健康成长，我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神，认真落实食品安全法律法规，

充分发挥监管作用，创办人民群众满意的教育。

食品安全专项整改工作报告2

为了保证新学期的顺利开展，开学前对食堂进行了全面检查，并召开了食堂工作人员会议，

组织学习了《中小学食堂卫生管理办法》、《春季流行性疾病的防控知识》等，结合学校实际逐

条对照，找出存在以下的问题：

1、食堂蒸饭柜破损。

2、纱窗不清洁