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;;;规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各个环节的食品安全要求和罚则。;;;定期清扫食堂内外环境，消除卫生死角，防止有害昆虫和老鼠等滋生。;;选择新鲜、无变质、无污染的食材，确保供应商资质齐全。;洗净食材，去除不可食部分；合理切配，提高食材利用率。;;废弃物处理及环保要求;;幼儿营养需求特点分析;食谱制定原则与方法;针对过敏体质的幼儿，应仔细了解其过敏原，并在食谱中避免使用相关食材。;增加清淡、易消化的食物，如蔬菜沙拉、水果拼盘等，减少油腻和辛辣食物的摄入。;;食品安全事故类型及原因分析;立即停止供应可疑食品，并保留样品以备检验。;;;;团队协作能够明确分工，减少重复劳动，提高工作效率。;;定期组织食品安全知识、卫生规范、团队协作等方面的培训。;确保团队成员对食品安全和幼儿健康有共同的认识和追求。;;食品卫生与安全;培训效果评估方法;;;
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