2023年高考生物专题17发酵工程 .pdfVIP

专题17发酵工程

一、单选题

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．（山东高考真题）平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（）

A．不含氮源的平板不能用于微生物培养

B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒

C．接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃

D．利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物

22023··4①

．（山东高考真题）以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的个处理：沸盐水冷却后再倒入坛中；

②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含

量。下列说法正确的是（）

A．①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死

B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌

C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入

D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低

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．（广东统考高考真题）研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜

热菌。根据堆肥温度变化曲线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件

组合是（）

Aa

．点时取样、尿素氮源培养基

Bb

．点时取样、角蛋白氮源培养基

Cb

．点时取样、蛋白胨氮源培养基

Dc

．点时取样、角蛋白氮源培养基

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．（浙江统考高考真题）某同学想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，

划线接种于一定NaCl浓度梯度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是（）

A．培养基pH需偏碱性

B．泡菜汁需多次稀释后才能划线接种

C．需在无氧条件下培养