生命活动的承担者.ppt

关于生命活动的承担者1.这些氨基酸的结构具有什么共同点？2.氨基酸有哪些化学元素组成？3.不同氨基酸分子的区别在哪里?4.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？5.试一试：写出氨基酸的结构通式第2页,共20页，星期六，2024年，5月几种特殊的基团O—C—OH（—COOH）羧基—NH2氨基—H氢原子第3页,共20页，星期六，2024年，5月氨基酸的结构特点每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。第4页,共20页，星期六，2024年，5月氨基酸分子的结构通式羧基氨基R基团注意：R基不同，氨基酸种类就不同第5页,共20页，星期六，2024年，5月—C—HNH2COOHCH3—C—HNH2COOHCH2SH—CH2—NH2COOH—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________1、（1）以上属于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2练习：第6页,共20页，星期六，2024年，5月蛋白质的基本单位——氨基酸氨基酸（20种）必需氨基酸（8种，婴儿9种）非必需氨基酸（12种）第7页,共20页，星期六，2024年，5月三、氨基酸形成蛋白质的过程讨论:1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？氨基酸二肽三肽：多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质第8页,共20页，星期六，2024年，5月讨论2：氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的？第9页,共20页，星期六，2024年，5月1.二肽的形成：问题：n个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？注意：脱水缩合肽键二肽多肽(链)水分子数=肽键数=n-1（个）水分子数=肽键数=n-m（个）-H第10页,共20页，星期六，2024年，5月四、蛋白质分子结构的多样性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同

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③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同

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-◎-④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同蛋白质结构多样性的原因：组成氨基酸种类不同，每种氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构是及其多样的。第11页,共20页，星期六，2024年，5月蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。第12页,共20页，星期六，2024年，5月一蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。第13页,共20页，星期六，2024年，5月2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质胃蛋白质酶结晶第14页,共20页，星期六，2024年，5月3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白第15页,共20页，星期六，2024年，5月4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素第16页,共20页，星期六，2024年，5月5、免疫作用：抗体第17页,共20页，星期六，2024年，5月蛋白质的功能还有许多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。一、蛋白质的功能：1、结构蛋白：如羽毛，头发，肌肉等2、催化作用：绝大多数酶（胃蛋白酶）3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节生命活动：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体6、识别作用：糖蛋白第18页,共20页，星期六，2024年，5月组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱