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第２６卷第２期郑州牧业工程高等专科学校学报Ｖ０１．２６Ｎｏ．２
２００６年５月ＪｏｍＴｍｌｏｆＺｈｅｎｇｚｈｏｕＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＭａｙ２００６
纤维素酶在畜牧业中的研究应用现状及展望
李艳玲，汪德刚，王海花
（郑州牧业工程高等专科学校动物医药系，河南郑州４５００１１）
中图分类号：￥８１６．７文献标识码：Ａ文章编号：１００８—３１１１（２００６）０２—００１７—０４
纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶０．１％、０．１５％、０．２％的平均日增重分别为７４８ｇ、７９９
的总称，它不是单成分酶，而是起协同作用的多组分ｇ和８０６ｇ，以０．２％的添加效果对阉牛的增重效果最
酶系。我国对纤维素酶的研究起源于２０世纪６０年好。在肉牛日粮中添加纤维素酶，对提高饲料利用
代，主要研究方向是应用于食品领域和酿造业，还有率、缩短育肥周期及增加经济效益等方面的效果很显
造纸工业及纺织工业等。７０年代，纤维素酶类作为著。奶牛日粮中添加纤维素酶可显著提高产奶量，降
饲用添加剂被引入到饲料工业的研究中，在实践中低料奶比和提高乳脂率。吴建设等在奶牛日粮中每
已有很大成效。随着科学技术的进步，纤维素酶在头２次／ｄ，添加瘤胃保护纤维素酶（１５ｇ欣），显著提
中兽药中的应用也日益成为人们研究的热点。本文高标准乳产量，乳脂率也有一定的提高，采食量和乳
兹就纤维素酶在饲料和中兽药开发中的研究与应用蛋白含量各组间差异不显著。
现状进行初步总结，并就发展前景提出看法。１．２在羊日粮中的应用有研究表明在绵羊日粮
中添加纤维素酶３０ｇ／ｄ，牧草期的绵羊日增重提高
１纤维素酶在饲料中的应用
了５．４１％，枯草期的绵羊日增重提高了４．９１％，同
在畜禽产品养殖中应用饲用酶制剂既能提高饲时羊毛的产量提高了５．０４％。Ａｕｔｕｎｏｖｉｃ等在研究
料的消化率和利用率，提高畜禽及鱼类的生产性能，多酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，添
又能减少畜禽排泄物中氮、磷的排泄量，保持水体和加纤维素酶对羔羊混合料转化率、干草转化率及日
土壤免受污染，因而饲用酶制剂作为一种高效、无毒增重均显著提高。李蒙等用纤维素酶和酵母菌处理
副作用环保型的“绿色”饲料添加剂在２１世纪有着非玉米秸秆饲喂育肥羊的实验结果也表明，平均日增
常广泛的应用前景。纤维素酶作为饲用酶制剂的一重也提高了４１．３ｇ，减少精料用量８．７１％，对降低
个品种，在国外商业化应用已较成熟，应用十分广泛。饲喂成本和提高经济效益都有显著效果。因此，纤
单一的纤维素酶不能很好的降解纤维素，在实维素酶对饲料中蛋白质、纤维素和半纤维素的消化
际生产应用中通常将纤维素酶和半纤维素酶、果胶率均有一定程度的提高，能显著提高饲料的转化率。
酶、ｐ一葡聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶等以一定比例添加１．３在养猪业的应用酶制剂在养猪业上的应用
到饲料中以取得更好的效果。纤维素酶作为添加剂已较为普遍。高玉红等研究了复合酶（主要含酸性蛋
应用于饲料工业和养
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